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Was ist Quinoa?
Quinoa (Chenopodium quinoa) ist ein nährstoffreicher Samen, der für sein ausgezeichnetes Nährstoffprofil und seine Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen bekannt ist. Unser Quinoa stammt von Bauernhöfen, ist glutenfrei, nicht gentechnisch verändert und wird ohne synthetische Chemikalien oder Pestizide angebaut. Er dient als vollständiges pflanzliches Protein und ist daher bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt und eine wertvolle Zutat in der Lebensmittelherstellung.
Produktionsprozess:
- Ernte: Reife Quinoasamen werden sorgfältig geerntet, um die Qualität zu erhalten.
- Reinigung: Die Samen werden gründlich gereinigt, um Saponine und andere Verunreinigungen zu entfernen.
- Trocknung: Niedertemperaturtrocknung zur Erhaltung von Nährstoffen und Frische.
- Sortierung und Klassifizierung: Die Samen werden nach Größe und Qualität sortiert, um Kundenspezifikationen zu erfüllen.
- Verpackung: Versiegelt in umweltfreundlichen, lebensmittelechten Materialien zur Gewährleistung von Frische und Qualität.
Hauptmerkmale:
- Vollständiges Protein: Enthält alle neun essentiellen Aminosäuren.
- Nährstoffreich: Reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.
- Vielseitig: Geeignet für eine Vielzahl von Gerichten und Produkten.
- Natürlich glutenfrei: Ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Spezifikation
| PRODUKTNAME | Quinoa |
| VERWENDETER TEIL | Samen |
| URSPRUNGS LAND | China |
| KOSTENLOSE PROBE | 100 g |
| PHYSIKALISCH / CHEMISCH | |
| Aussehen | Hellgelber bis weißer sauberer Samen |
| Reinheit | 99,95 % frei von Fremdstoffen wie Glas |
| Feuchtigkeit | Max 8 % |
| Unvollkommene | Max 1 % |
| ASCHE | < 7 % |
| Geschmack & Geruch | Charakteristisch |
| Textur | Trocken und fest, nicht faserig |
| Aflatoxin B1+B2+G1+G2 | ND |
| Pestizide | ND |
| TPC (KBE/g) | < 1.000 KBE/g |
| Schimmel & Hefe | < 50 KBE/g |
| Salmonella | Negativ |
| Listeria | Negativ |
| Schwermetalle | Pb < 1,00 ppm As < 0,5 ppm Cd < 0,5 ppm Hg < 0,5 ppm |
| Nährwerte (g/100g) | |
| PROTEIN g/100g | 15,9 |
| ZUCKER g/100g | 3,0 |
| SAPONIN g/100g | 2,6 |
| ASCHE g/100g | 4,2 |
| GESAMTFETT g/100g | 5,9 |
| GESAMTFOLSÄURE μg/100g | 184 |
| GESAMTCHOLIN mg/100g | 70 |
| BETAIN mg/100g | 629 |
| OMEGA-3 mg/100g | 306 |
| LUTEIN + XANTHIN mg/100g | 163 |
Anwendungen:
- Kulinarische Verwendung:
- Perfekte Basis für Salate, Bowls und Beilagen.
- Eingearbeitet in Backwaren wie Brote, Muffins und Kekse.
- Verwendet in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen für zusätzliche Textur und Nährstoffe.
- Lebensmittelherstellung:
- Schlüsselzutat in Fertiggerichten, Snackriegeln und Frühstückscerealien.
- Wird zur Herstellung von Quinoamehl für glutenfreie Backanwendungen verwendet.
- Gesundheit und Wellness:
- Beliebt in pflanzlichen und proteinreichen Ernährungsweisen.
- Eingearbeitet in funktionelle Lebensmittel für Gewichtsmanagement und Energieboosts.
Warum unser Quinoa?
- Premium-Qualität: Geerntet und verarbeitet, um maximale Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.
- Nachhaltig und ethisch: Verantwortungsvoll von umweltbewussten Bauernhöfen bezogen.
- Breites Anwendungsspektrum: Ideal für Lebensmittelhersteller, Einzelhändler und gesundheitsbewusste Verbraucher.
- Anpassbare Optionen: In verschiedenen Verpackungen und Formaten erhältlich.
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