Über uns
ORGANICWAY ist mehr als ein Lieferant für Bio-Lebensmittelzutaten. Wir sind ein Team von Menschen, die ihren Beruf mit Engagement ausüben und die eine gemeinsame Vision verbindet: Wir wollen die Welt zu einem gesünderen und lebensfroheren Ort machen. Wir sind davon überzeugt, dass natürliche und biologische Erzeugnisse unserem Körper guttun, und dass sie ebenso unserem Planeten guttun und den Generationen, die nach uns kommen. Diese Überzeugung prägt jede Entscheidung, die wir treffen, angefangen bei der Auswahl der Anbauflächen bis hin zur Verpackung, in der wir unsere Ware versenden.
Aus diesem Grund haben wir uns der Aufgabe verschrieben, die besten natürlichen und biologischen Erzeugnisse aus aller Welt zu beschaffen, zu verarbeiten und so zu verpacken, wie es ihrem Wert entspricht.
Was wir liefern
Unser Portfolio umfasst vier Gruppen von Erzeugnissen: pflanzliches Bio-Protein, pflanzliche Bio-Stärke, Bio-Superfood-Zutaten sowie Bio-Kräuter und die daraus gewonnenen Extrakte. Jede dieser Kategorien ist um Rohstoffe herum aufgebaut, die sich unter realen Fertigungsbedingungen bewähren müssen und nicht allein auf dem Papier eines Spezifikationsblatts. Ganz gleich, ob Sie ein Protein mit einem klaren Geschmacksprofil benötigen, eine Stärke mit einer kalkulierbaren Viskosität oder einen Extrakt mit einem verifizierten Wirkstoffmarker: Der Ausgangspunkt ist in jedem Fall derselbe, nämlich ein zertifizierter Rohstoff und eine lückenlos dokumentierte Verarbeitung.
Pflanzliche Bio-Proteine spezifizieren wir nach den Kriterien, nach denen Entwickler sie tatsächlich einsetzen: nach dem Proteingehalt, nach der Löslichkeit, nach dem Vermögen, Wasser zu binden, und nach dem Eigengeschmack, den sie in das fertige Produkt einbringen. Ein Protein, das in einem gebackenen Riegel gut funktioniert, kann in einem Getränk versagen, weil die Fehlerbilder in beiden Fällen unterschiedlich sind: im einen Fall Sedimentation und ein zusammenziehender Geschmack, im anderen Trockenheit und ein krümeliger Biss. Wir fragen deshalb nach dem System, in das Sie das Protein einbringen wollen, bevor wir Ihnen eine Qualität anbieten.
Pflanzliche Bio-Stärken werden nach drei Angaben spezifiziert: nach der Entwicklung der Viskosität, nach der Temperatur, bei der sie verkleistern, und nach ihrer Stabilität in Gefrier-Tau-Zyklen. Diese drei Eigenschaften erreichen bei einer einzelnen nativen Stärke nur selten gemeinsam ihre besten Werte. Die entscheidende Frage lautet daher, auf welche dieser drei Eigenschaften Ihr Prozess unter keinen Umständen verzichten kann. Die Antwort darauf grenzt die Auswahl meist schneller ein, als es ein allgemein gehaltenes Datenblatt könnte.
Bio-Superfood-Zutaten umfassen Früchte, Gemüse und Gräser, die getrocknet und zu Pulver vermahlen werden. Bei ihnen zählen die Farbe, die Partikelgröße und das Verhalten bei der Rehydratation ebenso sehr wie der Gehalt an Nährstoffen.
Bio-Kräuter und -Extrakte werden nach drei Angaben spezifiziert: nach dem Verhältnis, in dem extrahiert wird, nach dem verwendeten Lösemittelsystem und nach dem Wirkstoffmarker, den Sie in jeder einzelnen Charge verifiziert brauchen.
Wir beliefern knapp zwanzig Branchen in mehr als vierzig Ländern. Dazu gehören die Hersteller von Lebensmitteln und Getränken, die Hersteller von Superfood-Erzeugnissen und von Nahrungsergänzungsmitteln sowie Abnehmer in weiteren angrenzenden Anwendungen.
Wie wir aufgestellt sind
Unsere Struktur folgt der Lieferkette und nicht einem herkömmlichen Organigramm. Der Grund dafür ist einfach: Dort, in der Lieferkette, fallen die Entscheidungen, auf die es ankommt.
Beschaffung und Erzeugerbeziehungen
Agronomen, die gemeinsam mit unseren Vertragsanbauern an den Anbauplänen arbeiten, an der Kontrolle der eingesetzten Betriebsmittel und an der Festlegung des Erntezeitpunkts.
Produktion und Verarbeitung
eigene Anlagen und Betriebe von Partnern, in denen das Mischen, die Extraktion, die Walzentrocknung und das Abpacken der fertigen Ware stattfinden.
Qualität und Regulatorik
Teams für Qualitätssicherung und Qualitätskontrolle sowie Labore an den Standorten. Sie prüfen den eingehenden Rohstoff, überwachen die Kontrollpunkte im Prozess und geben die fertige Ware frei.
Forschung und Entwicklung
Lebensmittelwissenschaftler, Aromachemiker und Verfahrenstechniker, die aus dem Briefing eines Kunden eine Rezeptur machen, die in der Praxis funktioniert.
Vertrieb und Logistik
Teams, die dafür zuständig sind, dass die Dokumentation vollständig ist, dass die Exportformalitäten erledigt sind und dass die zugesagten Lieferfenster eingehalten werden.
Diese Struktur hält die Verantwortung nah am Material. Dieselben Personen, die einen Erzeuger freigeben, stehen auch für die Partie ein, die dieser Erzeuger anschließend liefert. In der Praxis bedeutet das eine kurze Kette der Verantwortung: Eine Frage zu einer Sendung wandert nicht erst durch vier Abteilungen, bevor sie jemanden erreicht, der auf dem Feld gestanden hat, von dem diese Sendung stammt.
Wie eine Zusammenarbeit beginnt
Die meisten Geschäftsbeziehungen beginnen bei uns mit einer Spezifikation und nicht mit einem Preis. Sie nennen uns die Anwendung, für die Sie den Rohstoff brauchen, die Randbedingungen, an die Sie gebunden sind, und den Markt, in den Sie verkaufen. Wir schlagen Ihnen daraufhin eine Qualität vor sowie die Dokumentation, die dieser Markt verlangt. Danach erhalten Sie ein Muster und, falls die Anwendung es rechtfertigt, eine Versuchscharge. Erst wenn sich der Rohstoff so verhält, wie Sie es brauchen, wird der Mengenumfang zum Thema.
Warum Kunden bei uns bleiben
Eine Versorgung, die über Jahre trägt, ist eine Frage der Rückverfolgbarkeit und der Gleichmäßigkeit der Qualität, nicht das Ergebnis einer einzelnen guten Sendung. Wir investieren in eigene Rohstoffbasen, in Programme für Erzeuger, die eine Zertifizierung für Landwirte wirtschaftlich sinnvoll machen, und in Qualitätssysteme, die eine Abweichung erkennen, bevor aus ihr eine Reklamation wird. Das Ergebnis ist eine Zutat, die Sie einmal spezifizieren und danach über Jahre hinweg nachbestellen können, mit einer Spezifikation, die bei der hundertsten Partie noch genau dasselbe bedeutet wie bei der ersten.