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Was ist die Bio-Erythrit-Mönchsfrucht-Süßungsmittelmischung?
Die Bio-Erythrit-Mönchsfrucht-Süßungsmittelmischung ist eine natürliche, kalorienfreie Süßstoffkombination, die die Süße von Zucker ohne Kalorien oder glykämische Wirkung bietet. Diese Mischung vereint Bio-Erythrit, einen Zuckeralkohol mit reinem, süßem Geschmack, und Bio-Mönchsfruchtextrakt, einen starken natürlichen Süßstoff aus der Mönchsfrucht (Luo Han Guo). Zusammen bieten sie eine ausgewogene, zuckerähnliche Süße, ideal für Alternativen zu herkömmlichem Zucker. Zertifiziert biologisch nach USDA- und EU-Standards, frei von künstlichen Zusatzstoffen, perfekt für Clean-Label-Formulierungen in einer Vielzahl von Anwendungen.
Hauptmerkmale:
- 100 % Bio : Zertifiziert biologisch nach USDA- und EU-Bio-Standards, frei von Pestiziden, GVO und künstlichen Chemikalien.
- Null Kalorien : Erythrit und Mönchsfrucht sind natürlich kalorienfrei, ideal für kalorienarme, zuckerfreie und ketogene Ernährungsweisen.
- Ausgewogene Süße : Die Mischung bietet einen zuckerähnlichen Geschmack mit minimalem Nachgeschmack, kombiniert die milde Süße von Erythrit mit der intensiven Süße der Mönchsfrucht.
- Niedriger Glykämischer Index : Hat wenig bis keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
- Nicht-GVO und Glutenfrei : Ideal für Clean-Label-Produkte und für Glutenempfindliche geeignet.
- Natürlich und Pflanzlich : Erythrit und Mönchsfrucht sind pflanzlichen Ursprungs, geeignet für vegane und pflanzliche Ernährungsweisen.
- Vielseitig : Kann in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet werden, einschließlich Backen, Getränke, Snacks, Saucen und mehr.
Prozessbeschreibung:
Die Bio-Erythrit-Mönchsfrucht-Süßungsmittelmischung wird durch Mischen von zwei natürlichen Zutaten hergestellt:
- Bio-Erythrit : Dieser Zuckeralkohol wird aus Bio-Mais oder anderen pflanzlichen Quellen gewonnen. Er wird durch einen Fermentationsprozess extrahiert, bei dem Glukose durch Hefe fermentiert wird, was Erythrit ergibt, einen Süßstoff mit 70–80 % der Süßkraft von Tafelzucker.
- Bio-Mönchsfruchtextrakt : Der Extrakt wird aus der getrockneten Frucht der Pflanze Siraitia grosvenorii gewonnen. Er enthält hohe Konzentrationen an Mogrosiden, die für den süßen Geschmack verantwortlich sind. Mönchsfruchtextrakt ist natürlicherweise 100–250 Mal süßer als Zucker, ohne Kalorien oder glykämische Wirkung.
Die beiden Zutaten werden sorgfältig gemischt, um das gewünschte Süßeprofil zu erreichen, und bieten einen natürlichen und ausgewogenen Süßstoff mit minimalem Nachgeschmack.
Spezifikation
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre granulaire blanche |
| Humidité | ≤ 0,5% |
| Dosage (sur sec) | Érythritol ≥ 99,5%, Extrait de fruit de moine ≥ 0,5% |
| Cendres | ≤ 0,1% |
| pH | 5,0 – 7,0 |
| Métaux lourds (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Plomb (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Mercure (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg |
| Numération totale | ≤ 1000 UFC/g |
| Levures et moisissures | ≤ 100 UFC/g |
| Coliformes | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
| Staphylococcus aureus | Négatif |
Anwendungen:
- Lebensmittel und Getränke : Zuckerersatz : Perfekt für zuckerfreie oder zuckerreduzierte Produkte wie Sirupe, Marmeladen, Saucen, Getränke und Eiscreme.
- Backwaren : Hervorragend für glutenfreie, ketogene oder diabetikerfreundliche Backwaren wie Kuchen, Kekse, Muffins und Brownies.
- Getränke : Ideal zum Süßen von Tee, Kaffee, Energy-Drinks, Softdrinks und Smoothies.
- Süßwaren : Kann in zuckerfreien Bonbons, Schokoladen und Kaugummis verwendet werden.
- Milchprodukte und Alternativen : Geeignet zum Süßen von Joghurt, Smoothies, Eiscreme und Pflanzendrinks.
- Nahrungsergänzung : Mahlzeitenersatz : Verwendung in Proteinriegeln, Shakes und Snackriegeln.
- Sporternährung : Perfekt für Energy-Drinks, Proteinpulver und Erholungsgetränke.
- Zuckerreduzierte Produkte : Kann Produkten mit reduziertem Zuckergehalt als Zuckeralternative zugesetzt werden.
- Nutrazeutika : Kann in Nahrungsergänzungsmittel integriert werden.
Qualitätssicherung:
Unsere Bio-Erythrit-Mönchsfrucht-Süßungsmittelmischung wird unter strengen Qualitätskontrollverfahren hergestellt und entspricht den USDA- und EU-Bio-Standards. Das Produkt wird auf Reinheit, Geschmackskonsistenz und Sicherheit getestet.
Warum unsere Bio-Erythrit-Mönchsfrucht-Süßungsmittelmischung wählen?
Diese Bio-Süßungsmittelmischung bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Funktionalität, kombiniert die Vorteile von Erythrit und Mönchsfrucht. Ideal für eine breite Palette von Anwendungen.
