Wenn Formulierer und Lebensmittelhersteller kalorienarme Süßungsmittel bewerten, dominieren zwei Zutaten das Gespräch: Bio-Allulose und Erythrit. Beide sind nahezu kalorienfreie Alternativen zu Saccharose, beide haben ein „natürliches“ Positioning, und
Was ist Bio-IMO? Bio-Isomaltooligosaccharid — kurz IMO — ist eine pflanzliche präbiotische Ballaststoffart, die aus Bio-Tapioka oder Maisstärke durch einen natürlichen enzymatischen Prozess hergestellt wird.
Bio-Dextrose-Pulver hat sich zu einem der vielseitigsten und strategisch wertvollsten Kohlenhydrat-Inhaltsstoffe entwickelt, die Lebensmittel- und Getränkeherstellern zur Verfügung stehen. Es wird aus zertifizierter Bio- und
Darmgesundheit hat sich von Nischen-Wellness-Kreisen zum Mainstream-Gesprächsthema entwickelt — und das aus gutem Grund. Die Forschung der letzten zwei Jahrzehnte verbindet das Darmmikrobiom konsequent mit
Bio-FOS-Vorteile: Wie Fructooligosaccharide Ihren Darm und mehr unterstützen Read More »
Lebensmittel- und Getränkehersteller in den Segmenten zuckerarme und funktionelle Ernährung stehen unter einem konstanten Druck: Verbraucher fordern sauberere Etiketten und nachgewiesene gesundheitliche Vorteile, während Formulierer
Bio-FOS-Pulver und -Sirup: Ein vollständiger B2B-Formulierungsleitfaden Read More »
Der wachsende Markt für organisches IMO Der globale Markt für präbiotische Ballaststoffe hat eine nachhaltige Wachstumsphase erreicht, angetrieben durch konvergierende Verbraucher- und Regulierungskräfte. Das Segment
Die Entscheidung zwischen Proteinquellen gehört zu den folgenreichsten Formulierungsentscheidungen für Lebensmittelhersteller, die pflanzliche Produkte entwickeln. Zwei Zutaten, die in diesem Entscheidungsrahmen zunehmend auftauchen, sind Bio-Sonnenblumenproteinpulver und Bio-Erbsenproteinpulver — beide
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie befindet sich mitten in einem strukturellen Wandel, wie sie Süßungsmittel beschafft und verwendet. Die Treiber sind nicht neu — steigende Raten