Sojaprotein ist seit über 3.000 Jahren Teil der menschlichen Ernährung und stammt aus Ostasien, wo es vom Tofu bis zum Tempeh als Grundnahrungsmittel dient. In
Nur wenige Lebensmittel lösen so polarisierte Debatten aus wie Soja. Je nachdem, welche Quelle man konsultiert, ist Sojaprotein entweder ein Nährstoff-Superfood, das durch jahrzehntelange klinische
Der Vergleich zwischen Sojaprotein und Molkenprotein ist seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil des Sportsnutrition-Marketings. Molkenprotein-Befürworter verweisen auf den überlegenen Leucingehalt und die schnelle Verdauungskinetik; Soja-Befürworter
Die Frage, die sich jeder Formulierer irgendwann stellt Bei der Entwicklung eines proteinangereicherten Produkts ist die erste Entscheidung oft die Proteinquelle selbst. Jahrzehntelang dominierte Molkenprotein,