Erbsenfaser

Die meisten Menschen wissen, dass sie mehr Ballaststoffe essen sollten. Ernährungsrichtlinien weltweit stufen Ballaststoffe durchgängig als einen der am stärksten unterversorgten Nährstoffe ein, und Gesundheitsbehörden

Da Verbraucher kürzere Zutatenlisten und wiedererkennbare Komponenten fordern, stehen Lebensmittelhersteller vor einer hartnäckigen Herausforderung: Wie lassen sich Nährwertprofile und funktionale Leistung verbessern, ohne den Clean-Label-Status

Haustierbesitzer achten genauer auf Zutatenlisten als zu jedem anderen Zeitpunkt in der jüngeren Geschichte der Heimtierfutterindustrie. So wie Verbraucher wiedererkennbare Clean-Label-Zutaten in ihrem eigenen Essen