Polydextrose-Pulver

Was ist Polydextrose-Pulver?

Polydextrose wird in zwei Spezifikationen angeboten — Pulver und Sirup — beide aus Non-GMO-Mais durch denselben grundlegenden enzymatischen Polymerisationsprozess gewonnen. Der Prozess verbindet Glucosemonomere, Sorbit und Citronensäure zu einer zufälligen Polymerkette, die menschliche Verdauungsenzyme nicht aufspalten können, wodurch ein verdauliches Kohlenhydrat in einen wasserlöslichen Ballaststoff umgewandelt wird. Dies ist das bestimmende Merkmal von Polydextrose: Es verleiht Lebensmittelformulierungen Volumen, Textur und funktionelles Verhalten eines Kohlenhydrats, trägt jedoch nur 1 kcal/g bei — ein Viertel der Kaloriendichte von Saccharose — und fungiert als Präbiotikum, das nützliche Darmbakterien nährt.

Der glykämische Index von 7 oder weniger positioniert Polydextrose als einen der darmfreundlichsten und metabolisch neutralsten kohlenhydratbasierten Inhaltsstoffe. Im Gegensatz zu kohlenhydrathaltigen Füllstoffen mit hohem GI hat Polydextrose vernachlässigbare Auswirkungen auf Blutzucker und Insulinreaktion, was es für diabetikerfreundliche, gewichtsmanagement- und niedrig-GI-Produktclaims geeignet macht. Da es als Ballaststoff eingestuft wird, wird es bei der Berechnung der Nettokohlenhydrate typischerweise von den Gesamtkohlenhydraten abgezogen — was eine doppelte Positionierung als « Ballaststoffzusatz » und « reduzierte Nettokohlenhydrate » ermöglicht, die in ketogenen und kohlenhydratarmen Produktkategorien sehr geschätzt wird.

Polydextrose-Pulver ist die Spezifikation der Wahl für trockene und feste Anwendungen. Es wird als weißes, frei fließendes Pulver mit einem Ballaststoffgehalt von >=90 % (AOAC 2011.25), einer Löslichkeit von >=98 % in heißem und kaltem Wasser und einer außergewöhnlichen thermischen Stabilität bis 220 °C hergestellt — der höchsten Hitzestabilität aller gängigen löslichen Ballaststoffe. Der pH-Wert einer 10%igen Lösung liegt im Bereich von 5,0-6,5, was auf eine milde Säure hinweist. Die Partikelgröße beträgt standardmäßig 80-120 mesh, mit individueller Anpassung auf 200 mesh für Anwendungen, die eine feinere Dispersion erfordern. Das neutrale bis leicht süße Geschmacksprofil beeinträchtigt nicht die Basisproduktaromen, was es für Clean-Label-Formulierungen geeignet macht, bei denen der Geschmack der Zutat eine Rolle spielt. In Backanwendungen kann Polydextrose-Pulver 30-50 % des Saccharosevolumens ersetzen, während vergleichbare Textur und Mundgefühl erhalten bleiben — eine sinnvolle Zucker- und Kalorienreduktion, die keine Neuformulierung des Grundrezepts erfordert. Der Kalorienwert von 1 kcal/g gegenüber 4 kcal/g von Saccharose bedeutet, dass der Ersatz von 50 % Zucker den Gesamtkalorienbeitrag des Süßstoffs um etwa 37,5 % reduziert.

Polydextrose-Sirup ist das flüssige Gegenstück mit einem Polydextrosegehalt von >=75 %, einem Feststoffgehalt von >=70 %, einer leichten natürlichen Süße und einem klaren, farblosen bis hellgelben Aussehen. Die geringere Reinheit des Polydextrose im Vergleich zum Pulver (>=75 % vs. >=90 %) spiegelt die inhärenten Einschränkungen des flüssigen Formats wider: Der Sirup enthält auch <=8 % Sorbit, <=6 % Glucose und Fructose kombiniert und <=4 % Maltose als Nebenprodukte des enzymatischen Polymerisationsprozesses — alle auf dem COA und den Produktspezifikationen offengelegt. Der DE (Dextrose-Äquivalent) von <=4 bestätigt, dass der Sirup überwiegend aus polymeren Kohlenhydraten und nicht aus einfachen Zuckern besteht, was ihn von hoch-DE-Maltodextrinsirupen unterscheidet, die schnell verdaut werden und eine viel höhere glykämische Wirkung haben. Der pH-Wert des Sirups von 2,5-4,0 spiegelt seine saure Natur wider, die dem enzymatischen Prozess eigen ist und für die meisten Getränke- und Milchanwendungen keine Anpassung erfordert. In flüssigen Formulierungen — zuckerarme Joghurts, Functional Beverages, gefrorene Desserts und Milchalternativen — integriert sich der Sirup ohne den für Pulver erforderlichen Auflösungsschritt, vereinfacht die Produktionsprozesse und ermöglicht die direkte Substitution herkömmlicher Sirupzutaten.

Beide Spezifikationen teilen entscheidende funktionelle Vorteile, die Polydextrose von anderen löslichen Ballaststoffen unterscheiden. Die Hitzestabilität von 220 °C ist die höchste aller gängigen Lebensmittelballaststoffe — Polydextrose übersteht Backen, Extrusion, UHT-Behandlung und Retortensterilisation ohne Abbau, Karamellisierung oder Verlust der Ballaststoffzahl, was es für ein breiteres Spektrum an Herstellungsprozessen geeignet macht als hitzeempfindliche Ballaststoffe wie Inulin. Die pH-Stabilität von 2,5 bis über neutral bedeutet, dass Polydextrose im gesamten Bereich der sauren Getränke und fermentierten Milchanwendungen intakt und funktionsfähig bleibt, wo andere Ballaststoffe abgebaut werden. Die präbiotische Funktion — Unterstützung von Bifidobacterium- und Lactobacillus-Populationen — bietet eine echte Darmgesundheitsbegründung über die generische Ballaststoffpositionierung hinaus, besonders wertvoll in einer Zeit, in der Verbraucher und Aufsichtsbehörden zunehmend dokumentierte Gesundheitsaussagen verlangen.

Die Anwendungen umfassen fünf Kernkategorien:

(1) Backwaren und Süßwaren — wo Pulver 30-50 % des Zuckers in zuckerfreien Keksen, Kuchen und Schokolade ersetzt, während die Textur erhalten bleibt und die doppelten Claims « kalorienreduziert » und « ballaststoffreich » ermöglicht werden;

(2) Functional Beverages und RTD — wo Sirup mit minimaler Prozessanpassung in zuckerarme Formulierungen, Functional Drinks und fermentierte Milchprodukte integriert wird;

(3) Nahrungsriegel und Mahlzeitenersatz — wo die Füllkapazität und der neutrale Geschmack des Pulvers eine ballaststoffreiche und zuckerreduzierte Positionierung unterstützen, ohne die Textur zu beeinträchtigen;

(4) Pharmazeutische und Nahrungsergänzungsformate — wo Pulver als Hilfsstoff in Tablettenbindern und Kautablettenbasen dient, und Sirup als flüssiges Suspensionsmedium;

(5) Milch- und pflanzliche Alternativen — wo die leichte Süße und der saure pH-Wert des Sirups mit Joghurt, gefrorenen Desserts und pflanzlichen Milchformulierungen kompatibel sind.

Zertifizierungen: Non-GMO Project Verified · Vegan · Glutenfrei · FDA GRAS · EFSA-Zulassung · FSSC 22000

Physikalische und chemische Spezifikationen

Produktspezifikationen

Parameter	Polydextrose-Pulver	Polydextrose-Sirup
Quelle	Non-GMO-Mais (Glucose, Sorbit, Citronensäure)	Non-GMO-Mais (enzymatische Hydrolyse)
Verarbeitung	Enzymatische Polymerisation	Enzymatische Polymerisation
CAS-Nummer	68424-04-4	—
Physikalische Form	Weißes, frei fließendes Pulver	Klare, farblose bis hellgelbe Flüssigkeit
Polydextrose-Gehalt	>=90 % Ballaststoffe (AOAC 2011.25)	>=75 % Polydextrose
Feststoffgehalt	N/A (Pulver)	>=70 %
DE (Dextrose-Äquivalent)	N/A	<=4 (überwiegend polymer)
Sorbitolgehalt	Nicht separat ausgewiesen	<=8 %
Glucose + Fructose	Nicht separat ausgewiesen	<=6 % kombiniert
Maltose	Nicht separat ausgewiesen	<=4 %
Asche	—	<=0,3 %
Kalorien	1 kcal/g	1 kcal/g (ca.)
Glykämischer Index	GI <=7	GI <=7
Löslichkeit	>=98 % in heißem und kaltem Wasser	Vollständig mischbar in Flüssigkeitssystemen
pH (10 %ige Lösung)	5,0-6,5	2,5-4,0
Hitzestabilität	Stabil bis 220 °C	Stabil bis 220 °C
Feuchtigkeit	<=3 %	N/A (flüssig)
Partikelgröße	80-120 mesh (200 mesh auf Anfrage)	N/A
Haltbarkeit	24 Monate	24 Monate

Ballaststoffvergleich: Polydextrose vs. gängige lösliche Ballaststoffe

Parameter	Polydextrose-Pulver	Resistente Dextrin	Inulin	FOS	Psyllium
Ballaststoffreinheit	>=90 %	70-90 %	90-95 %	95-99 %	70-85 % (Schale)
Kalorien	1 kcal/g	1,5-2,0 kcal/g	1,5 kcal/g	2 kcal/g	3-4 kcal/g
Glykämischer Index	<=7 (sehr niedrig)	Niedrig	Niedrig	Niedrig	Niedrig
Hitzestabilität	220 °C (ausgezeichnet)	160 °C	Mäßig	Mäßig	Gut
Säurestabilität	Hervorragend (pH 2,5+)	Hervorragend (pH 2,5+)	Mäßig	Mäßig	Neutral
Löslichkeit	>=98 % (kaltes Wasser)	Hervorragend	Gut (heißes Wasser)	Hervorragend	Gelbildend
Präbiotische Wirkung	Stark (Bifidobacterium, Lactobacillus)	Stark	Stark	Mäßig	Minimal
Zuckerersatz	30-50 % des Saccharosevolumens	1:1-Sirup-Ersatz	Begrenzt	Begrenzt	Nicht anwendbar
Textur (Backen)	Gute Füllwirkung, simuliert Fett	Mäßig	Kann Körnigkeit verursachen	Minimal	Hohe Viskosität
Viskosität	Niedrig	Keine	Niedrig	Keine	Sehr hoch
Verdauungstoleranz	Mäßig bis hoch	Hoch	Niedrig	Niedrig	Mäßig
Koscher	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja

Dosierungsreferenz

Anwendung	Empfohlene Verwendungsmenge
Backwaren (Zuckerreduktion — Pulver)	30-50 % des Saccharosevolumens ersetzen
Süßwaren (Zuckerfrei — Pulver)	10-30 %
Proteinriegel / Mahlzeitenersatz	5-15 %
Functional Beverages / RTD — Sirup	5-15 % (Flüssigkeitsberechnung)
Zuckerarmer Joghurt / Milchalternativen — Sirup	2-8 %
Gefrorene Desserts — Sirup	5-15 %
Pharmazeutische Hilfsstoffe (Pulver)	Variabel (Tablettenbindemittel / Füllstoff)
Präbiotische Nahrungsergänzungskapseln (Pulver)	20-50 %

Mikrobiologische und Schadstoffstandards

Prüfparameter	Spezifikation
Gesamtkeimzahl (TPC)	<=1.000 KBE/g
Hefen und Schimmel	<=100 KBE/g
Coliforme	Negativ
E. coli	Negativ
Salmonellen	Negativ
Schwermetalle (Blei)	<=0,1 mg/kg (Pulver); <=0,5 mg/kg (Sirup)
Schwermetalle (Arsen)	<=0,05 mg/kg (Pulver); <=0,5 mg/kg (Sirup)
Schwermetalle (Cadmium)	<=0,1 mg/kg
Schwermetalle (Quecksilber)	<=0,1 mg/kg
Pestizidrückstände	Unter EU/USDA-Grenzwerten
Polydextrose-Identität	Bestätigt (AOAC 2011.25 für Pulver)

Zertifizierungen

Zertifizierung	Status
Non-GMO Project Verified	Verfügbar
Vegan	Verfügbar
Glutenfrei	Verfügbar
FDA GRAS	Anerkannt
EFSA-Zulassung	Anerkannt
FSSC 22000	Verfügbar
Koscher	Auf Anfrage verfügbar
Halal	Auf Anfrage verfügbar

Anwendungen und Formulierungshinweise

Anwendungsmatrix

Kategorie	Anwendungen	Empfohlene Spezifikation	Formulierungshinweise
Backwaren (Zuckerreduktion)	Zuckerfreie Kekse, Kuchen, Brote	Pulver	30-50 % des Saccharosevolumens ersetzen; erhält Textur und Mundgefühl; reduziert Kalorien proportional
Süßwaren	Zuckerfreie Schokolade, Hartbonbons	Pulver	Füllstoff ersetzt Zuckervolumen; 1 kcal/g vs 4 kcal/g = ~37,5 % Kalorienreduktion bei 50 % Zuckerersatz
Proteinriegel / Mahlzeitenersatz	Ballaststoffreiche, zuckerarme Riegel	Pulver	Neutraler Geschmack; Füllstoff unterstützt Riegelstruktur; ermöglicht Aussagen « ballaststoffreich » und « reduzierte Nettokohlenhydrate »
Functional Beverages / RTD	Zuckerarme Functional Waters, Präbiotische Getränke	Sirup	Flüssigformat integriert sich direkt; leichte Süße; säurestabil in Getränken
Zuckerarmer Joghurt / Milchprodukte	Zuckerreduzierte fermentierte Milchprodukte, pflanzliche Milch	Sirup	Säurestabil (pH 2,5-4,0); leichte Süße; fermentationskompatibel
Gefrorene Desserts	Zuckerarmes Eis, gefrorener Joghurt	Sirup	Gefrier-Tau-stabil; leichte Süße verbessert Geschmackswahrnehmung
Pharmazeutische Hilfsstoffe / Nahrungsergänzung	Tablettenbinder, Kautablettenbasen	Pulver	Frei fließend; nicht hygroskopisch; stabil bei Kompressionsdruck
Präbiotische Nahrungsergänzung	Darmgesundheitskapseln, synbiotische Mischungen	Pulver	Präbiotische Bestätigung für Bifidobacterium und Lactobacillus
Tierernährung	Haustier-Leckerlis mit Verdauungsgesundheitsanspruch	Pulver	Präbiotische Ballaststoffunterstützung; neutraler Geschmack; sicher für Haustiere

Wichtigste funktionelle Vorteile

Vorteil	Mechanismus
Präbiotische Darmgesundheit	Polydextrose wird von Bifidobacterium und Lactobacillus im Dickdarm fermentiert, fördert eine günstige Mikrobiom-Zusammensetzung und produziert kurzkettige Fettsäuren, die die Dickdarmgesundheit und die systemische Entzündungsreduktion unterstützen
Zucker- und Fettersatz	Polydextrose imitiert das Volumen, die Textur und das Mundgefühl von Saccharose und Fett in Backwaren und Süßwaren — ersetzt 30-50 % des Zuckers nach Volumen mit minimalen Auswirkungen auf Textur, Aussehen oder Verbraucherakzeptanz
Kalorienwert 1 kcal/g	Bei 1 kcal/g gegenüber 4 kcal/g für Saccharose reduziert der Ersatz von 50 % des Zuckers die Süßstoffkalorien um etwa 37,5 % — eine signifikante Reduktion, die in den meisten Formulierungen ohne vom Verbraucher wahrnehmbare Veränderungen erreichbar ist
GI <=7 / Diabetikergeeignet	Vernachlässigbare Auswirkungen auf Blutzucker und Insulinreaktion; geeignet für diabetikerfreundliche und niedrig-GI-Produktaussagen; die Ballaststoffklassifikation ermöglicht den Netto-Kohlenhydratabzug
Hitzestabilität (220 °C)	Höchste Hitzestabilität aller gängigen löslichen Ballaststoffe — übersteht Backen, Extrusion, UHT-Behandlung und Retortensterilisation ohne Abbau, Karamellisierung oder Faserverlust
Säurestabilität (pH 2,5+)	Bleibt in sauren Umgebungen intakt und funktionsfähig — kohlensäurehaltige Getränke, Fruchtsäfte, fermentierte Milchprodukte und saure Functional Drinks
Netto-Kohlenhydrate / Keto-Positionierung	Als Ballaststoff eingestuft; wird bei der Netto-Kohlenhydrat-Berechnung von den Gesamtkohlenhydraten abgezogen; ermöglicht die Aussagen « Ballaststoffzusatz » und « reduzierte Nettokohlenhydrate »
Low-FODMAP-Verträglichkeit	Polydextrose wird ab Dosen von 10 g/Tag als low-FODMAP eingestuft — geeignet für IBS-empfindliche Bevölkerungsgruppen mit schrittweiser Dosisanpassung

Synergietipps

• Mit Probiotika (Bifidobacterium, Lactobacillus-Stämme): Polydextrose fungiert als echtes Präbiotikum — es nährt selektiv nützliche Bakterien, anstatt wahllos zu fermentieren. Die Kombination mit einer probiotischen Mischung ergibt eine synbiotische Formulierung mit dokumentierter Darmgesundheitsbegründung. Die geringe Hygroskopizität des Pulvers schützt auch die probiotische Lebensfähigkeit während der Lagerung.
• Mit resistenter Dextrin: Beide sind präbiotische Ballaststoffe mit geringer glykämischer Wirkung; ihre Kombination diversifiziert die präbiotische Wirkung (unterschiedliche Fermentationsprofile ernähren verschiedene Bakterienpopulationen), während eine saubere Zwei-Zutaten-Liste erhalten bleibt.
• In Zuckerreduktionsformulierungen (Pulver): 30-50 % des Saccharosevolumens ersetzen. Die Füllkapazität von Polydextrose erhält die Rezeptstruktur und das Mundgefühl; der Kalorienwert von 1 kcal/g gegenüber 4 kcal/g von Saccharose bedeutet eine sinnvolle Kalorienreduktion ohne vom Verbraucher wahrnehmbare Texturveränderungen.
• Mit Inulin oder FOS in Backwaren (Pulver): Inulin in hoher Dosierung in Backwaren kann Körnigkeit verursachen; die neutrale Textur und Füllkapazität von Polydextrose können dies teilweise ausgleichen und ermöglichen gemischte Ballaststoffsysteme mit sowohl präbiotischer Breite als auch akzeptabler Textur.
• Für IBS-empfindliche Verbraucherprodukte: Beginnen Sie mit <=10 g/Portion und titrieren Sie nach oben. Die Low-FODMAP-Einstufung von Polydextrose bei moderaten Dosen bedeutet, dass es für IBS-empfindliche Verbraucher typischerweise besser verträglich ist als Inulin oder FOS.

FAQ

<!– wp:rank-math/faq-block {"questions":[{"id":"","title":"F1: Wie unterscheidet sich Polydextrose von Inulin als präbiotischer Ballaststoff?„,“content“:“

Beide sind präbiotische Ballaststoffe — fermentiert von nützlichen Darmbakterien im Dickdarm und unterstützen eine günstige Mikrobiomzusammensetzung. Beide unterscheiden sich jedoch erheblich im funktionellen Verhalten. Polydextrose hat eine wesentlich höhere Hitzestabilität (220 °C vs. mäßig für Inulin), was die Bandbreite der Herstellungsprozesse erweitert, die es ohne Abbau übersteht. Polydextrose hat auch eine überlegene Löslichkeit und ein neutraleres Geschmacksprofil, was weniger Interferenz mit dem Basisproduktgeschmack verursacht. In sauren Bedingungen (pH unter 4) kann Inulin gelieren und seine Löslichkeit verlieren — Polydextrose bleibt stabil und funktionsfähig. Für IBS-empfindliche Verbraucher bedeutet die Low-FODMAP-Einstufung von Polydextrose bei moderaten Dosen (beginnend bei u0026lt;=10 g/Portion), dass es typischerweise besser verträglich ist als Inulin, das bereits bei Dosen von nur 5-10 g pro Tag Beschwerden verursachen kann.

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Ja — und mit sinnvollen funktionellen Verbesserungen. Maltodextrin ist ein schnell verdauliches Polysaccharid mit einem hohen glykämischen Index (GI u0026gt;100) und keinem präbiotischen Wert; es fungiert ausschließlich als Füllstoff und Träger. Polydextrose bietet eine gleichwertige Füll- und Trägerfunktionalität, während es die Zutat von einem verdaulichen Kohlenhydrat mit hohem GI in einen präbiotischen Ballaststoff mit 1 kcal/g Kalorienwert und GI u0026lt;=7 umwandelt. Für Hersteller, die von Maltodextrin auf sauberere Produkte mit niedrigerem GI und präbiotischer Positionierung umsteigen, ist Polydextrose der funktionell gleichwertigste Ersatz, der verfügbar ist.

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Polydextrose wird als low-FODMAP eingestuft, was bedeutet, dass es von IBS-empfindlichen Populationen bei moderaten Dosen im Allgemeinen gut verträglich ist. Die Empfehlung lautet, mit einer Dosis von 10 g pro Tag oder weniger zu beginnen und nach oben zu titrieren, sobald sich eine Toleranz entwickelt. Dies ist ein bedeutender praktischer Vorteil gegenüber Inulin und FOS, die bereits bei Dosen von nur 5-10 g pro Tag häufig Blähungen und Bauchbeschwerden verursachen — was die effektive Ballaststoffdosis einschränkt, die Verbraucher vertragen können. Polydextrose ermöglicht eine höhere tägliche Ballaststoffaufnahme ohne die Compliance-Probleme, die mit weniger verträglichen Ballaststoffen verbunden sind.

„,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F4: Wie verhält sich Polydextrose in Hochtemperatur-Backprozessen?„,“content“:“

Polydextrose ist bei Temperaturen bis 220 °C stabil — der höchsten Hitzestabilität aller gängigen löslichen Ballaststoffe. Das bedeutet, dass es Backen, Extrusion und Hochtemperaturverarbeitung ohne Abbau zu einfachen Zuckern, ohne Karamellisierung und ohne Verlust der Ballaststoffklassifikation übersteht. Die Ballaststoffanzahl auf dem Etikett des Fertigprodukts spiegelt genau das wider, was der Verbraucher erhält. Diese Stabilität bedeutet auch, dass Polydextrose nicht in gleicher Weise zu Bräunungsreaktionen beiträgt wie reduzierende Zucker — eine Überlegung bei Formulierungen, bei denen Karamellisierung nicht erwünscht ist.

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Die Wahl wird durch Ihren bestehenden Produktionsprozess und Ihr Produktformat bestimmt. Polydextrose-Pulver ist die Spezifikation für Trockenformatanwendungen — Proteinriegel, Mahlzeitenersatz, Tabletten, Kapseln, Trockenbackmischungen und pulverförmige Nahrungsergänzungsmischungen. Es löst sich zu u0026gt;=98 % in heißem und kaltem Wasser und bietet die höchste Polydextrose-Reinheit (u0026gt;=90 %). Polydextrose-Sirup ist die Spezifikation für Flüssigformatanwendungen — Getränke, fermentierte Milchprodukte, gefrorene Desserts und jede Formulierung, bei der ein flüssiger Bestandteil bereits die Produktionsmatrix ist. Die u0026gt;=70 % Feststoffe und die leichte natürliche Süße des Sirups ermöglichen eine direkte 1:1-Substitution herkömmlicher Sirupzutaten ohne Auflösungsschritt. Die Polydextrose-Reinheit des Sirups beträgt u0026gt;=75 %, der Rest umfasst Sorbit (u0026lt;=8 %), Glucose und Fructose kombiniert (u0026lt;=6 %) und Maltose (u0026lt;=4 %) — alle auf dem COA offengelegt.

„,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F6: Wie viel Zucker kann Polydextrose in Backanwendungen ersetzen?„,“content“:“

Polydextrose-Pulver kann in den meisten Backanwendungen typischerweise 30-50 % des Saccharosevolumens ersetzen, während vergleichbare Textur, Aussehen und für den Verbraucher akzeptabler Geschmack erhalten bleiben. Die Füllkapazität — etwa gleichwertig mit Saccharose nach Volumen — ist der Mechanismus: Polydextrose nimmt denselben Raum in der Formel ein und trägt zu ähnlichem Mundgefühl und Struktur bei, ohne denselben Kalorienbeitrag oder glykämischen Einfluss. Bei 1 kcal/g gegenüber 4 kcal/g von Saccharose reduziert der Ersatz von 50 % Zucker den Kalorienbeitrag des Süßstoffs um etwa 37,5 %. Die verbleibende Saccharose (50 %) liefert die Süßewahrnehmung, die Polydextrose allein nicht liefern kann.

„,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F7: Was bedeutet der DE (Dextrose-Äquivalent) von u0026lt;=4 für den Sirup?„,“content“:“

DE ist ein Maß für den Hydrolysegrad eines stärkebasierten Produkts — der Prozentsatz der reduzierenden Enden im Verhältnis zu den Gesamtkohlenhydraten. Ein niedriger DE (1-10) zeigt ein überwiegend polymeres, langsam verdauliches Kohlenhydrat an; ein hoher DE (u0026gt;20) zeigt einen schnell verdaulichen, hochglykämischen Sirup an. Der DE des Sirups von u0026lt;=4 bestätigt, dass er hauptsächlich aus polymerem Polydextrose und nicht aus einfachen Zuckern besteht. Der Sirup enthält kleine Mengen Sorbit (u0026lt;=8 %), Glucose und Fructose kombiniert (u0026lt;=6 %) und Maltose (u0026lt;=4 %) — alle offengelegt — aber die dominierende Fraktion ist das polymere, langsam verdauliche, niedrig-GI-Polydextrose. Dies unterscheidet ihn von hoch-DE-Maltodextrinsirupen, die schnell verdaut werden und eine viel höhere glykämische Wirkung haben.

„,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F8: Wie sind MOQ und Versandoptionen?„,“content“:“

Probe: 1 kg kostenlos (FedEx / UPS / EMS). Standardcharge: 25 kg pro Karton oder Fass. Vorlaufzeit: 10-20 Werktage. Versand von den Häfen Qingdao oder Tianjin, China. Zahlungsbedingungen: D/A, D/P, L/C und T/T akzeptiert. Sonderoptionen einschließlich Instant-Löslich-Version und geschmacksmaskierte Mischungen (neutral, Vanille oder Schokolade) sind auf Anfrage für die Pulverspezifikation erhältlich.

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Verpackung und Lagerung

Verpackungsspezifikationen

Verpackungsart	Nettogewicht	Material
Aluminiumfolienbeutel	1 kg / 5 kg	Mehrschicht-Aluminiumfolie mit lebensmittelechter PE-Schicht
Kraftsack	25 kg	Mehrschichtiges Kraftpapier mit lebensmittelechter PE-Schicht
Lebensmittelfass (Sirup)	Auf Anfrage verfügbar	HDPE- oder Stahlfass mit versiegelter Auskleidung
Sonderverpackung	Auf Anfrage verfügbar	Privatlabel und Einzelhandelsgrößen

Lagerbedingungen

Parameter	Anforderung
Temperatur	Unter 25 °C (kühl, trocken)
Luftfeuchtigkeit	Unter 60 % relativer Luftfeuchtigkeit
Licht	Standardverpackung ausreichend
Pulverhygroskopizität	Niedrig — verschlossen lagern; nach jedem Gebrauch wieder verschließen
Siruplagerung	Unter 25 °C; Gefrieren vermeiden; nach Gebrauch fest verschließen
Haltbarkeit — Pulver	24 Monate (ab Herstellungsdatum, versiegelt)
Haltbarkeit — Sirup	24 Monate (ab Herstellungsdatum, versiegelt)