Was ist Bio-Kurkuma-Extraktpulver?
Bio-Kurkuma – aus zertifiziert biologischem Curcuma-longa-Wurzelstock, in jedem Schritt präzise verarbeitet – liefert eine der am umfassendsten erforschten Pflanzen der traditionellen Kräuterkunde in zwei sich ergänzenden Formaten, zugeschnitten auf traditionelle Whole-Food- und moderne funktionelle Anwendungen.
Die Wissenschaft der Curcuminoide:
Curcuma longa enthält drei primäre bioaktive Curcuminoide – Curcumin (≥75%), Demethoxycurcumin (≥15%) und Bisdemethoxycurcumin (≥5%) –, die das charakteristische Wirkstoffprofil der Wurzel ausmachen. Die Kurkuma-Linie von ORGANICWAY wird von einer umfangreichen öffentlichen Fachliteratur zu Curcuminoiden begleitet.
Bio-Kurkumapulver – Ganzwurzel-Format mit vollem Spektrum:
Kaltvermahlen bei <45°C zum Schutz hitzeempfindlicher Curcuminoide und turmeronreicher ätherischer Öle liefert das Ganzwurzelpulver ≥3.0% natürliche Curcuminoide, ≥1.5% flüchtige Öle (einschließlich Turmeron und Zingiberen), ≥5% Ballaststoffe, ≥7% Protein und eine dichte Mikronährstoffmatrix (Eisen 15 mg, Mangan 8 mg pro 100g). Mit einem ORAC-Wert von ≥150,000 µmol TE/g – dreimal so hoch wie bei Heidelbeeren – eignet es sich für kulinarische, Farbstoff- und Supplementformulierungen in einem einzigen sauberen Whole-Food-Inhaltsstoff. Besonders wichtig: Die ätherische Ölfraktion enthält Turmeron – ein sesquiterpenes Keton, das das charakteristische Aromaprofil der Wurzel mitprägt.
Bio-Kurkuma-Extraktpulver – Präzises Zielkonzentrat:
Das Extraktpulver ermöglicht eine deutlich höhere Standardisierung. Durch lösungsmittelfreie überkritische CO₂-Extraktion auf ≥95% Gesamtcurcuminoide standardisiert, liefert das Standardextrakt einen ORAC-Wert von ≥1,000,000 µmol TE/g – 30× höher als bei grünem Tee. Für wasserbasierte Formulierungen nutzt das Enhanced Extract eine patentierte Nano-Verkapselungstechnologie, die eine Wasserdispergierbarkeit von ≥85% gegenüber der fettlöslichen Standardextraktion erreicht.
Jede Charge wird einer ICP-MS-Schwermetallprüfung (Pb <0.1 ppm, Cd <0.05 ppm, As <0.5 ppm), einer HPLC-Curcuminoid-Bestimmung, einer GC-MS-Analyse der ätherischen Öle (Ganzwurzelpulver), einem Aflatoxin-B1-Screening (<1 ppb) und einer vollständigen Pathogenprüfung unterzogen. Zertifiziert nach USDA/EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal sowie konform mit ISO 22000/HACCP. Muster (1 kg) bis Großgebinde (25 kg+) erhältlich. Lieferzeit: 10–20 Tage.
Physikalische & Chemische Spezifikationen
Vergleich der Produktspezifikationen
| Parameter | Kurkumapulver (Ganzwurzel) | Kurkuma-Extrakt Standard | Kurkuma-Extrakt Enhanced |
|---|---|---|---|
| Wissenschaftlicher Name | Curcuma longa | Curcuma longa | Curcuma longa |
| Quelle | Ganzwurzel (1:1) | Konzentrierter Extrakt | Konzentriert + Nano |
| Verarbeitung | Sonnengetrocknet + kaltvermahlen <45°C | Lösungsmittelfreie überkritische CO₂ | CO₂ + Nano-Verkapselung |
| Gesamtcurcuminoide | ≥3.0% (HPLC) | ≥95% (HPLC) | ≥95% + Verstärker |
| — Curcumin | Hauptbestandteil | ≥75% | ≥75% |
| — Demethoxycurcumin | Vorhanden | ≥15% | ≥15% |
| — Bisdemethoxycurcumin | Vorhanden | ≥5% | ≥5% |
| Ätherische Öle | ≥1.5% (Turmeron + Zingiberen) | Entfernt | Entfernt |
| Ballaststoffe | ≥5% | — | — |
| Protein | ≥7% | Konzentriert | Konzentriert |
| Kohlenhydrate | ≥65% (komplex) | Niedrig | Niedrig |
| ORAC-Wert | ≥150,000 µmol TE/g | ≥1,000,000 µmol TE/g | ≥1,000,000 µmol TE/g |
| Partikelgröße D90 | ≤100 µm | ≤50 µm | ≤10 µm (Nano) |
| Löslichkeit | Teilweise dispergierbar (fettlöslich) | Fettlöslich | In Wasser dispergierbar ≥85% |
| Dispergierprofil | Ganzwurzelmatrix (Turmeron) | Mäßig | In Wasser dispergierbar (Nano) |
| Aussehen | Tief orangefarbenes Pulver | Leuchtend gold-orange-farbenes Pulver | Leuchtend gold-orange-farbenes Pulver |
| Geschmacksprofil | Erdig, warm, leicht bitter | Konzentriert erdig-bitter | Konzentriert erdig-bitter |
| Feuchtigkeit | ≤10% | ≤5% | ≤5% |
| Schwermetalle | Pb <0.1 ppm, Cd <0.05 ppm | Pb <0.1 ppm, As <0.5 ppm | Pb <0.1 ppm, As <0.5 ppm |
| Aflatoxin B1 | <1 ppb | <1 ppb | <1 ppb |
| Pestizidrückstände | 500+ nicht nachweisbar (EU-Höchstgehalte) | Konform | Konform |
| Haltbarkeit | 24 Monate | 24–36 Monate | 24–36 Monate |
| Verpackung | UV-barrierefähiger Amber-Beutel | Stickstoffgespülter versiegelter Beutel | Stickstoffgespülter versiegelter Beutel |
Wichtige bioaktive Verbindungen
| Verbindung | Kurkumapulver | Extrakt Standard | Extrakt Enhanced | Profil / Marker |
|---|---|---|---|---|
| Curcumin | ✅ Natürlich | ✅ ≥75% | ✅ ≥75% + Nano | Hauptcurcuminoid (Marker) |
| Demethoxycurcumin | ✅ Vorhanden | ✅ ≥15% | ✅ ≥15% | Begleitcurcuminoid |
| Bisdemethoxycurcumin | ✅ Vorhanden | ✅ ≥5% | ✅ ≥5% | Begleitcurcuminoid |
| Turmeron (ätherisches Öl) | ✅ ≥1.5% | ❌ Entfernt | ❌ Entfernt | Ätherisches-Öl-Marker |
| Zingiberen (ätherisches Öl) | ✅ Vorhanden | ❌ Entfernt | ❌ Entfernt | Ätherische-Öl-Komponente |
| Ballaststoffe | ✅ ≥5% | ❌ | ❌ | Ballaststofffraktion |
| Eisen | ✅ 15 mg/100g | Spuren | Spuren | Mineralstoffgehalt |
| Mangan | ✅ 8 mg/100g | Spuren | Spuren | Mineralstoff; Enzymcofaktor |
Kernerkenntnis: Turmeron – nur im Ganzwurzelpulver enthalten – gehört zum vollen Whole-Food-Spektrum der Wurzel. Dieses vollständige Spektrum fehlt bei isolierten Extrakten, weshalb das Pulver für Ayurveda-, Jamu- und Whole-Food-Positionierungen bevorzugt wird.
Mikrobiologische & Schadstoffgrenzwerte
| Prüfung | Kurkumapulver | Extrakt Standard / Enhanced | Methode |
|---|---|---|---|
| Gesamtkeimzahl | ≤10,000 cfu/g | ≤100,000 cfu/g | ISO 4833 |
| Hefen & Schimmelpilze | ≤1,000 cfu/g | ≤1,000 cfu/g | ISO 21527 |
| Coliforme Keime | ≤100 cfu/g | ≤100 cfu/g | ISO 4832 |
| E. coli | Negativ/g | Negativ/g | ISO 16649 |
| Salmonella | Negativ/25g | Negativ/25g | ISO 6579 |
| Aflatoxin B1 | <1 ppb | <1 ppb | HPLC-FLD |
| Gesamtaflatoxine (B1+B2+G1+G2) | <4 ppb | <4 ppb | HPLC-FLD |
| Ochratoxin A | <10 ppb | <10 ppb | HPLC-FLD |
| Blei (Pb) | <0.1 ppm | <0.1 ppm | ICP-MS |
| Cadmium (Cd) | <0.05 ppm | — | ICP-MS |
| Arsen (As) | — | <0.5 ppm | ICP-MS |
| Quecksilber (Hg) | <0.1 ppm | <0.1 ppm | ICP-MS |
| Pestizidrückstände | 500+ nicht nachweisbar (EU-Höchstgehalte) | Konform | LC-MS/MS, GC-MS |
Aktive Verifizierung:
- Curcuminoid-Bestimmung: HPLC-verifiziert (pro Charge)
- Analyse der ätherischen Öle: GC-MS (Ganzwurzelpulver)
- ORAC-Test: Brunswick Labs ISO 23349
Zertifizierungen
| Zertifizierung | Kurkumapulver | Extrakt Standard | Extrakt Enhanced |
|---|---|---|---|
| USDA Organic (NOP) | ✅ | ✅ | ✅ |
| EU Organic | ✅ | ✅ | ✅ |
| Non-GMO Project Verified | ✅ | ✅ | ✅ |
| Vegan zertifiziert | ✅ | ✅ | ✅ |
| Glutenfrei zertifiziert | ✅ | ✅ | ✅ |
| Allergenfrei | ✅ | ✅ | ✅ |
| Koscher zertifiziert | ✅ | ✅ | ✅ |
| Halal zertifiziert | ✅ | ✅ | ✅ |
| ISO 22000:2018 | ✅ | ✅ | ✅ |
| HACCP | ✅ | ✅ | ✅ |
Anwendungen
Anwendungsmatrix
| Anwendungskategorie | Kurkumapulver | Extrakt Standard | Extrakt Enhanced | Typische Dosierung |
|---|---|---|---|---|
| Kulinarisch (Curry, Suppe, Senf) | ✅ Traditionell | ⚠️ Dominierend | ❌ | 0.5–5% nach Gewicht |
| Golden Milk / Turmeric Latte | ✅ Authentisch | ⚠️ Starker Geschmack | ✅ In Wasser dispergierbar | 1–3 g/Portion |
| Nahrungsergänzungsmittel (Kapseln/Tabletten) | ✅ Whole-Food-Angaben | ✅ Hohe Potenz | ✅ Maximale Absorption | 250–1,000 mg/Tag |
| Funktionelle Getränke / RTD | ⚠️ Suspensionsform | ⚠️ Grenze Fettlöslichkeit | ✅ ≥85% dispergierbar | 0.5–2% nach Gewicht |
| Sport-Regenerationsformel | ✅ 500–1,000 mg/Tag | ✅ 300–600 mg/Tag | ✅ 250–500 mg/Tag | 250–1,000 mg/Tag |
| Nahrungsergänzung für kognitive Gesundheit | ✅ 500–1,000 mg/Tag | ✅ 250–500 mg/Tag | ✅ 250–500 mg/Tag | 250–500 mg/Tag |
| Anti-Aging / Hautpflege (oral) | ✅ 5–10% in der Basis | ✅ 0.5–2% | ✅ 0.5–2% | Formulierungsabhängig |
| Funktionelle Snacks / Riegel | ✅ 2–8% | ✅ 1–3% | ✅ 1–3% | 1–8% nach Gewicht |
| Tiernahrung (Senior-Hunde) | ✅ 50–100 mg/kg KG | ⚠️ Vorsichtig dosieren | ⚠️ | Gemäß tierärztlicher Anweisung |
| Ayurveda-/Jamu-/TCM-Mischungen | ✅ 5–15% in Mischungen | ⚠️ | ⚠️ | 5–15% der Mischung |
| Natürliche Lebensmittelfärbung | ✅ Tief orange/opak | ✅ Gold-orange | ✅ Leuchtend gold | Formulierungsabhängig |
| Topisch / Kosmetik | ✅ Entzündungshemmend | ✅ 0.5–2% | ✅ 0.5–2% | 0.5–2% in der Basis |
FAQ
F: Was ist der wichtigste Unterschied zwischen Bio-Kurkumapulver und Bio-Kurkuma-Extraktpulver?
A: Bio-Kurkumapulver ist ein Ganzwurzel-Inhaltsstoff mit vollem Spektrum, der natürliche Curcuminoide (≥3.0%), ätherische Öle (≥1.5% einschließlich Turmeron), Ballaststoffe (≥5%), Protein (≥7%) und eine Mikronährstoffmatrix (Eisen 15 mg, Mangan 8 mg/100g) enthält – verarbeitet bei <45°C. Es ist ideal für kulinarische Anwendungen, Whole-Food-Nahrungsergänzungsangaben und traditionelle Formulierungen. Bio-Kurkuma-Extraktpulver wird mittels lösungsmittelfreier überkritischer CO₂-Extraktion auf ≥95% Gesamtcurcuminoide konzentriert und bietet eine 30–50× höhere Curcuminoid-Potenz pro Gramm. Wählen Sie das Pulver für Whole-Food-Authentizität und traditionelle Positionierung; wählen Sie den Extrakt für präzise Dosierung und höhere Standardisierung.
F: Ist Ihre Kurkuma gentechnikfrei und allergenfrei?
A: Ja. Als zertifiziertes Bio-Produkt ist ORGANICWAY Kurkuma von Natur aus gentechnikfrei (Non-GMO Project Verified). Sie ist natürlicherweise frei von allen 14 in der EU regulierten Hauptallergenen und für breite diätetische und produktformulatorische Anforderungen geeignet.
F: Kann es als natürlicher Lebensmittelfarbstoff verwendet werden?
A: Absolut. Die leuchtende gold- bis orangefarbene Pigmentierung durch den hohen Curcuminoid-Gehalt macht es zu einem ausgezeichneten natürlichen Clean-Label-Farbstoff. Kurkumapulver liefert ein tiefes, deckendes Orange – ideal für Currys, Saucen und Snacks. Das Extraktpulver bietet ein konzentriertes, leuchtendes Gold-Orange – geeignet für Getränke, Überzüge und präzise Farbstandardisierung.
F: Welche nachhaltigen Beschaffungspraktiken stecken hinter Ihrer Kurkuma?
A: ORGANICWAY bezieht von regenerativen Bio-Betrieben, die Fruchtwechsel zur Verbesserung der Bodengesundheit praktizieren. Die Zero-Waste-Lieferkette wandelt Wurzelspitzen in Kompost und Biomasse in Biogas um. Die vollständige Chargenrückverfolgbarkeit vom Bio-Betrieb bis zur Drittlabor-Verifizierung gewährleistet Transparenz in der Lieferkette und regulatorische Konformität.
F: Welche Lagerung wird zum Schutz der Curcuminoid-Wirksamkeit empfohlen?
A: Unter 24°C (75°F) an einem kühlen, dunklen, trockenen Ort in der Originalverpackung luftdicht und feuchtigkeitsgeschützt lagern. Extraktpulver wird mit Stickstoff gespült, um oxidativen Abbau zu verhindern. Kurkumapulver wird in UV-barrierefähigen Amber-Beuteln verpackt, um lichtbedingten Curcuminoid-Abbau zu vermeiden. Direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit vermeiden. Haltbarkeit: 24 Monate (Pulver), 24–36 Monate (Extrakt).
F: Wie hoch sind Ihre MOQ, Lieferzeiten und Versandoptionen?
A: Musterbestellungen beginnen bei 1 kg. Standardgroßbestellungen beginnen bei 25 kg mit flexiblen Mengen für den Hochskalierungsbedarf. Die typische Lieferzeit beträgt 10–20 Werktage. Wir versenden weltweit per FEDEX, UPS und EMS mit vollständiger Konformitätsdokumentation (COA, MSDS, Bio-Zertifikate, Non-GMO-Nachweis). Zahlungsmethoden: D/A, D/P, L/C, T/T, MoneyGram, Western Union, Kreditkarte.
Verpackung & Lagerung
Verpackungsspezifikationen
| Parameter | Kurkumapulver | Extraktpulver |
|---|---|---|
| Packgewicht | 25 kg netto pro Fass/Beutel | 5–25 kg Optionen |
| Behältermaterial | Kraftpapierfass mit lebensmittelechtem PE-Innenbeutel | UV-barrierefähiger Amber-Beutel (Pulver) / stickstoffgespülter versiegelter Beutel (Extrakt) |
| Trockenmittel | Lebensmittelechtes Silicagel enthalten | Lebensmittelechtes Silicagel enthalten |
| Palettenkapazität | 40 Fässer pro Palette | Individuelle Anordnung |
| Kennzeichnung | Produktname, Chargennummer, Nettogewicht, Mindesthaltbarkeitsdatum, Zertifizierungen, Bio-Deklaration | Produktname, Chargennummer, Nettogewicht, Mindesthaltbarkeitsdatum, Zertifizierungen, Curcuminoid-Spezifikation |
Lagerbedingungen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Temperatur | Kühl und trocken lagern (empfohlen ≤24°C / 75°F) |
| Luftfeuchtigkeit | <60% RH |
| Licht | Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen; UV-barrierefähige Verpackung (Pulver); stickstoffgespült (Extrakt) |
| Luft | In der Originalverpackung luftdicht und verschlossen aufbewahren |
| Haltbarkeit | 24 Monate (Pulver); 24–36 Monate (Extrakt) |
| Nach dem Öffnen | Sofort wieder verschließen; innerhalb der empfohlenen Haltbarkeit verbrauchen |
