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Schwarzer Tee ist eine Teesorte, die stärker oxidiert ist als Oolong-, grüner und weißer Tee. Schwarzer Tee ist im Allgemeinen kräftiger im Geschmack als die weniger oxidierten Tees. Alle vier Sorten werden aus den Blättern des Strauchs (oder kleinen Baums) Camellia sinensis hergestellt. Zwei Hauptvarianten der Art werden verwendet – die kleinblättrige chinesische Variante (C. Sinensis subsp. Sinensis), die für die meisten anderen Teesorten verwendet wird, und die großblättrige Assam-Pflanze (C. Sinensis subsp. assamica), die traditionell hauptsächlich für schwarzen Tee verwendet wurde, obwohl in den letzten Jahren auch einige grüne und weiße Tees daraus hergestellt wurden.
Im Chinesischen ist „Schwarzer Tee“ eine gebräuchliche Klassifizierung für postfermentierte Tees, wie z. B. Pu-Erh-Tee; außerhalb Chinas und seiner Nachbarländer bezeichnet „Roter Tee“ häufiger Rooibos, einen südafrikanischen Kräutertee.
Vorteile
Schützt Herzmuskel- und Hirngewebe vor Schäden im Tiermodell.
Verpackung
