Kiwi-Fruchtpulver

Was ist Kiwi-Fruchtpulver?

Kiwi-Fruchtpulver nutzt das außergewöhnliche Nährstoffprofil der Kiwi (Actinidia deliciosa) – in grünen oder goldenen Sorten – in zwei Formaten, die für unterschiedliche Produktanwendungen optimiert sind.

Kiwi-Fruchtpulver – Ganzfrucht-Format:

Dieses Pulver wird durch Trocknung bei niedrigen Temperaturen und präzises Mahlen zu 100 % aus ganzen Kiwi-Früchten hergestellt und bewahrt die vollständige Kiwi-Matrix einschließlich Fruchtfleisch, Schale und Samen. Das entscheidende Merkmal ist die erhaltene Actinidin-Aktivität – das einzigartige proteolytische Enzym der Kiwi, das Proteine auf natürliche Weise verdaut. Das hellgrüne Pulver mit dunklen Samenpunkten bietet einen authentischen süß-säuerlichen Kiwi-Geschmack. Es enthält präbiotische Ballaststoffe, die nützliche Darmbakterien ernähren – ideal für Formulierungen für die Verdauungsgesundheit, Energieriegel, Backwaren und eine Clean-Label-Positionierung als Vollwertprodukt.

Kiwi-Saftpulver – Löslichkeitsoptimiertes Format:

Dieses Pulver wird durch Saftherstellung, Konzentration und Sprühtrocknung aus 100 % Kiwisaft hergestellt und ist auf maximale Löslichkeit, lebendige Farberhaltung und konzentriertes Vitamin C optimiert. Das leuchtend hellgrüne Feinpulver löst sich schnell in Wasser auf und liefert einen konzentrierten, säuerlichen und frischen Kiwi-Geschmack. Hinweis: Eine geringe Menge Maltodextrin oder Ballaststoffe kann als Trägerstoff zur Verhinderung von Verklumpung verwendet werden. Dieses Format ist die bevorzugte Wahl für trinkfertige (RTD) Getränke, Instant-Getränkemischungen und Gummibonbon-Formulierungen.

Wesentliche Unterscheidungsmerkmale:

Qualitätssicherung:

Beide Formate sind schwefelfrei – ohne die bei konventionellen Trockenfrüchten üblichen Schwefeldioxid-Konservierungsstoffe. Die Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen erhält natürliches Chlorophyll und Vitamin C. Sauerstoffbarriere-Verpackung wird empfohlen; kühl und dunkel lagern.

Physikalische & Chemische Spezifikationen

Vergleich der Produktspezifikationen

Wichtige Nähr- & Funktionskomponenten

Dosierungsreferenz

Mikrobiologische & Kontaminanten-Standards

Alle Chargen werden in akkreditierten Drittlaboren geprüft. Das Analysezertifikat (COA) ist auf Anfrage erhältlich.

Zertifizierungen

Anwendungen

Anwendungsmatrix

Wichtigste gesundheitliche Vorteile

Formulierungstipps

FAQ

<!– wp:rank-math/faq-block {"questions":[{"id":"faq-question-1776826530572","title":"F: Sind beide Formate hinsichtlich Actinidin enzymatisch aktiv?„,“content“:“ A: Unser Kiwi-Fruchtpulver wird gezielt bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, um die maximale Actinidin-Enzymaktivität zu erhalten. Während das Saftpulver einen Teil der Aktivität behält, ist es in erster Linie auf Geschmack, Farbe und Vitamin-C-Konzentration optimiert. Ist die Actinidin-Aktivität für Ihre Formulierung entscheidend, wählen Sie das Kiwi-Fruchtpulver und stellen Sie sicher, dass alle nachgelagerten Verarbeitungsschritte unter 45 Grad C (113 Grad F) bleiben.“,“visible“:true},{„id“:“faq-question-1776826588191″,“title“:“F: Enthalten die Pulver Trägerstoffe oder Zusatzstoffe?„,“content“:“ A: Um das Verklumpen der natürlichen Fruchtzucker zu verhindern, kann unser Kiwi-Saftpulver eine geringe Menge Maltodextrin oder Ballaststoffe als Trägerstoff enthalten. Das Kiwi-Fruchtpulver besteht in der Regel zu 100 % aus reinem Kiwi-Fruchtfleisch ohne Trägerstoffe – die bevorzugte Wahl für Ultra-Clean-Label-Formulierungen.“,“visible“:true},{„id“:“faq-question-1776826599583″,“title“:“F: Wie wird die leuchtend grüne Farbe vor dem Bräunen geschützt?„,“content“:“ A: Kiwi ist licht- und wärmeempfindlich. Wir verwenden Sauerstoffbarriere-Verpackungen und empfehlen, das Produkt in einer kühlen, dunklen Umgebung zu lagern, um den natürlichen Chlorophyll-Abbau im Laufe der Zeit zu verhindern. Für Fertigprodukt-Formulierungen unter 45 Grad C verarbeiten und vor längerer UV-Strahlung schützen.“,“visible“:true},{„id“:“faq-question-1776826611467″,“title“:“F: Sind diese Produkte für eine Kennzeichnung als „schwefelfreiu0026quot; geeignet?„,“content“:“ A: Ja. Anders als viele konventionelle Trockenfrüchte, die zur Farberhaltung Schwefeldioxid einsetzen, sind ORGANICWAY-Kiwipulver zu 100 % schwefelfrei und verlassen sich vollständig auf die Trocknung bei niedrigen Temperaturen. Beide Formate sind schwefelfrei zertifiziert und für die Deklaration „Clean-Labelu0026quot; und „Ohne zugesetzte Sulfiteu0026quot; geeignet.“,“visible“:true},{„id“:“faq-question-1776826625774″,“title“:“F: Kann ich das Fruchtpulver in Desserts auf Milch- oder Pflanzenbasis verwenden?„,“content“:“ A: Ja, jedoch mit einer Einschränkung: Das Actinidin-Enzym im Kiwi-Fruchtpulver ist ein proteolytisches Enzym, das Milchproteine abbaut. Bei der Zugabe zu flüssigen Desserts auf Milch- oder Pflanzenbasis das Produkt schnell nach dem Anmischen verbrauchen, um einen übermäßigen Proteinabbau zu vermeiden, der die Textur verflüssigen kann. Kiwi-Saftpulver mit seiner reduzierten Enzymaktivität ist die sicherere Wahl für Milchprodukt-Anwendungen.“,“visible“:true},{„id“:“faq-question-1776826642821″,“title“:“F: Warum ist Actinidin (das proteolytische Enzym) ein einzigartiges Merkmal der Kiwi?„,“content“:“A: Actinidin ist eine Cysteinprotease, die nur in der Kiwi vorkommt und spezifisch Protein-Peptidbindungen spaltet. Deshalb wird Kiwi traditionell als natürlicher Fleischzartmacher verwendet, und deshalb werden Verdauungsergänzungen auf Kiwi-Basis für die Unterstützung der Proteinverdauung vermarktet. Das Enzym wirkt synergistisch mit gastrischem Pepsin und Pankreasproteasen, um die Effizienz der gesamten Proteinverdauung zu erhöhen.“,“visible“:true},{„id“:“faq-question-1776826652656″,“title“:“F: Wie sollten Kiwipulver gelagert werden, um die Qualität zu erhalten?„,“content“:“ A: Kühl, trocken und lichtgeschützt unter 25 Grad C in luftdichter Originalverpackung lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit schützen. Beide Formate sind schwefelfrei und verlassen sich für die Farb- und Nährstofferhaltung auf die Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen und die Verpackungsintegrität. Bei empfohlener Lagerung beträgt die Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum.“,“visible“:true},{„id“:“faq-question-1776826662664″,“title“:“F: Wie hoch ist die MOQ, und kann ich Muster zum Testen erhalten?„,“content“:“ A: Kostenlose 1-kg-Proben sind über FEDEX, UPS und EMS erhältlich. Die Standard-MOQ für Großgebinde beträgt 25 kg pro Format. Die Formate Ganzfrucht und Saftpulver können getrennt oder kombiniert bestellt werden. Die Standard-Lieferzeit beträgt 10-20 Werktage ab den Häfen Qingdao oder Tianjin. Zahlung per D/A, D/P, L/C, T/T, MoneyGram, Western Union und Kreditkarte wird akzeptiert.“,“visible“:true}]} –>

Verpackung & Lagerung

Verpackungsspezifikationen

Lagerbedingungen

Die Kiwi-Farbe (Chlorophyll) und Vitamin C sind beide licht- und wärmeempfindlich. In lichtundurchlässiger oder bernsteinfarbener Verpackung vor UV-Strahlung geschützt lagern. Die Verarbeitung unter 45 Grad C erhält die Actinidin-Enzymaktivität.