Heidelbeeren gelten seit langem als “Superfrucht” und werden in der kulinarischen Welt ebenso wie in der Nahrungsergänzungsindustrie für ihre tiefe Farbe, ihr helles Aroma und
1. Marktdynamik: Ein 9,8-Milliarden-US-Dollar-Beerenboom Vom Wald in die funktionale VorratskammerDer globale Markt für Bio-Heidelbeerpulver und Fruchtsaftpulver wird Prognosen zufolge bis 2025 ein Volumen von 9,8
Im rasant wachsenden Umfeld der funktionellen Lebensmittel und zertifizierten Bio-Superfoods genießt kaum eine Zutat so viel Respekt wie die bescheidene Heidelbeere. Seit Jahrhunderten in den
Tief in den unberührten borealen und Küstenwäldern Nordamerikas wächst ein kleiner, violetter Schatz in wildem Überfluss – die Heidelbeere. Seit Tausenden von Jahren sind diese