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Was ist Mönchsfruchtextrakt?
Mönchsfruchtextrakt (Luo-Han-Guo-Extrakt) ist ein hochintensiver natürlicher Süßstoff, der aus der getrockneten Frucht von Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey gewonnen wird, einem Mitglied der Cucurbitaceae-Familie (Kürbisgewächse), das ausschließlich in den Karstgebirgsregionen von Guilin, Provinz Guangxi, China, angebaut wird. Die Frucht wird seit über 800 Jahren in der traditionellen chinesischen Medizin als kühlendes Mittel gegen Halsreizungen und Atemwegserkrankungen verwendet — lange bevor ihre bemerkenswerten Süßungseigenschaften chemisch charakterisiert wurden.
Was Mönchsfrucht von allen anderen natürlichen Süßungsmitteln unterscheidet, ist ihr einzigartiges Süßeprofil: Die für die Süße der Mönchsfrucht verantwortlichen Mogrosid-Glykoside werden nicht verstoffwechselt und interagieren nicht mit dem Blutzucker, was die Mönchsfrucht zum idealen kalorienfreien Süßstoff für diabetische, ketogene und gewichtsreduzierende Formulierungen macht. Im Gegensatz zu erythritbasierten Süßungsmitteln verursacht Mönchsfrucht bei normalen Verwendungsmengen kein Kühlgefühl oder Magen-Darm-Beschwerden.
Die fünf Vorteile der Standardisierung
Mönchsfruchtextrakt von ORGANICWAY wird in fünf standardisierten Mogrosid-V-Qualitäten hergestellt. Dieser abgestufte Ansatz ermöglicht es Formulierern, das sensorische Profil des Extrakts genau an ihre Anwendung anzupassen:
- 25 % Qualität: Am besten für Getränkeanwendungen, bei denen ein teilweiser Süßebeitrag neben anderen Massensüßungsmitteln benötigt wird. Kostengünstiger für Volumenanwendungen.
- 40–50 % Qualität: Die Arbeitstier-Qualität für die meisten kommerziellen Anwendungen. Ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Süßintensität, Geschmacksqualität und Kosten.
- 80 % Qualität: Premium-Qualität für Proteinpulver, Mahlzeitenersatz und Nutrazeutika, bei denen überlegene Geschmacksqualität und minimale Zutatenauswirkungen geschätzt werden.
- 95 % Qualität: Ultrareine Qualität für pharmazeutische Anwendungen und Nahrungsergänzungsmittel oder Produkte, die eine möglichst saubere Kennzeichnung erfordern.
Verfügbare Zertifizierungen
Non-GMO Project Verified, Vegan, Glutenfrei, Koscher, Halal.
Mindestbestellmenge
Probenmengen zur Spezifikationsprüfung verfügbar. Handelsübliche Mengen in Großgebinden. Kontaktieren Sie den Vertrieb für Angebot und Lieferzeit.
PHYSIKALISCHE & CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Produktformate und Spezifikationen
| Parameter | 25% | 40% | 50% | 80% | 95% | Prüfmethode |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aktive Komponente | Mogrosid V ≥25% | Mogrosid V ≥40% | Mogrosid V ≥50% | Mogrosid V ≥80% | Mogrosid V ≥95% | HPLC |
| CAS-Nr. | 88901-36-4 | 88901-36-4 | 88901-36-4 | 88901-36-4 | 88901-36-4 | — |
| Aussehen | Feines Pulver, hellbeige bis braun | Feines Pulver, cremeweiß bis hellbeige | Feines Pulver, weiß bis cremeweiß | Feines Pulver, weiß | Feines Pulver, weiß | Visuell |
| Süßkraft | ~150× Saccharose | ~180× Saccharose | ~200× Saccharose | ~250× Saccharose | ~300× Saccharose | Sensorisch |
| Brennwert | 0 kcal/g | 0 kcal/g | 0 kcal/g | 0 kcal/g | 0 kcal/g | — |
| Glykämischer Index | 0 (nicht glykämisch) | 0 | 0 | 0 | 0 | — |
| Wasserlöslichkeit | Löslich | Löslich | Löslich | Löslich | Schwer löslich | Visuell |
| pH-Stabilität | 3,0–9,0 | 3,0–9,0 | 3,0–9,0 | 3,0–9,0 | 3,0–9,0 | Puffertest |
| Hitzestabilität | Stabil bis 200°C | Stabil bis 200°C | Stabil bis 200°C | Stabil bis 200°C | Stabil bis 200°C | Ofentest |
| Feuchtigkeitsgehalt | ≤5,0% | ≤5,0% | ≤5,0% | ≤5,0% | ≤5,0% | Karl Fischer |
| Aschegehalt | ≤2,0% | ≤2,0% | ≤2,0% | ≤2,0% | ≤2,0% | Gravimetrisch |
| Partikelgröße | 80–120 Mesh | 80–120 Mesh | 80–120 Mesh | 80–120 Mesh | 80–120 Mesh | Sieb |
| Schüttdichte | 0,3–0,5 g/mL | 0,3–0,5 g/mL | 0,3–0,5 g/mL | 0,3–0,5 g/mL | 0,3–0,5 g/mL | Klopf |
| Haltbarkeit | 24 Monate | 24 Monate | 24 Monate | 24 Monate | 24 Monate | — |
Mogrosid-Zusammensetzung nach Qualität — Typisches HPLC-Profil
| Mogrosid | 25% | 40–50% | 80% | 95% | Geschmacksbeitrag |
|---|---|---|---|---|---|
| Mogrosid V | 25% | 40–50% | 80% | 95% | Hauptsüßstoff |
| Mogrosid II | 8–12% | 10–15% | 5–8% | 2–3% | Milde Süße, leichte Bitterkeit |
| Mogrosid III | 5–8% | 5–10% | 3–5% | 1–2% | Hintergrundsüße |
| Siamenosid I | 3–5% | 3–5% | 2–3% | <1% | Verbessert Süßwahrnehmung |
| Grosvenorin I | 2–3% | 2–4% | 1–2% | <1% | Geschmacksmodifikator |
Formulierungshinweis: Niedrigere Qualitäten (25–50 %) enthalten mehr nicht süße botanische Matrix, die subtile fruchtige oder kräuterige Noten beitragen kann. Höhere Qualitäten (80–95 %) liefern reinere Süße, können aber in bestimmten Anwendungen Maskierungsmittel für Fehlnoten erfordern.
Mönchsfruchtextrakt vs. Saftkonzentrat
| Parameter | Mönchsfruchtextrakt (standardisiert) | Mönchsfruchtsaftkonzentrat |
|---|---|---|
| Verfahren | Wasserextraktion + Reinigung + Sprühtrocknung | Konzentration des Saftes |
| Mogrosidgehalt | 25–95% standardisiert | 0,5–3% (unstandardisiert) |
| Süßkraft | 150–300× Saccharose | 2–5× Saccharose |
| Typische Verwendungsmenge | 50–200 ppm | 5–15% (w/w) |
| Aussehen | Weißes/cremeweißes Pulver | Dunkler Sirup |
| Geschmacksbeitrag | Reine Süße | Fruchtige, kräuterige, blumige Noten |
| Kennzeichnung | „Mönchsfruchtextrakt“ | „Mönchsfruchtsaftkonzentrat“ |
| Volumenbeitrag | Keiner | Erheblich |
| Anwendung | Hochintensiver Süßstoff | Natürliches Aroma + Teilsüße |
MIKROBIOLOGISCHE & SCHADSTOFFSTANDARDS
Mikrobiologische Grenzwerte
| Test | Spezifikation | Methode |
|---|---|---|
| Gesamtkeimzahl (TPC) | ≤10 000 KBE/g | ISO 4833 |
| Hefen und Schimmel | ≤100 KBE/g | ISO 21527 |
| E. coli | Negativ (<3 MPN/g) | ISO 16649 |
| Salmonella spp. | Negativ / 25g | ISO 6579 |
Schwermetallgrenzwerte
| Metall | Spezifikation | Methode |
|---|---|---|
| Blei (Pb) | ≤0,1 mg/kg | ICP-OES / AOAC 2015.01 |
| Arsen (As) | ≤0,05 mg/kg | ICP-OES / AOAC 2015.01 |
| Cadmium (Cd) | ≤0,2 mg/kg | ICP-OES / AOAC 2015.01 |
| Quecksilber (Hg) | ≤0,05 mg/kg | ICP-OES / AOAC 2015.01 |
Regulatorische & Reinheitsstandards
- FDA (USA): Mönchsfruchtextrakt ist GRAS als Süßungsmittel und Geschmacksverstärker (GRN Nr. 000415). Kein ADI-Grenzwert festgelegt.
- EFSA (EU): Mogroside sind als Lebensmittelzutat gemäß EU-Verordnung 1333/2008 gelistet. ⚠️ Hochreine Extrakte (>95 %) können eine Novel-Food-Zulassung gemäß Verordnung (EU) 2015/2283 erfordern.
- JECFA / Codex Alimentarius: ADI „nicht festgelegt“ — kein Sicherheitsbedenken bei aktuellen Verwendungsmengen.
- China (GB): Als Lebensmittelzutat zugelassen.
- Japan: Als natürlicher Süßstoff / Lebensmittelzutat zugelassen.
- Kanada: Als natürlicher Gesundheitsproduktbestandteil und Lebensmittelsüßstoff zugelassen.
- FSANZ (Australien/NZ): Als Lebensmittelzusatzstoff und Novel Food zugelassen (abhängig von der Qualität).
ZERTIFIZIERUNGEN
| Zertifizierung | Status | Ausstellende Stelle |
|---|---|---|
| Non-GMO Project Verified | Verfügbar | Non-GMO Project |
| Vegan | Verfügbar | Drittanbieter-Vegan-Zertifizierer |
| Glutenfrei | Verfügbar | GFCO oder gleichwertig |
| Koscher | Verfügbar | Orthodox Union (OU) oder gleichwertig |
| Halal | Verfügbar | IFANCA oder gleichwertig |
COA, TDS, SDS Zertifikat wird pro Charge bereitgestellt.
ANWENDUNGEN & VERWENDUNGSRICHTLINIEN
Empfohlene Anwendungsbereiche
| Anwendung | Qualität | Typische Dosierung | Hauptvorteile |
|---|---|---|---|
| Erfrischungsgetränke und Sprudelwasser | 40–50% | 50–200 ppm | Null Kalorien, hitzestabil, sauberes Etikett |
| Fertigtees und Kräutergetränke | 40–50% | 80–300 ppm | Hitzestabil durch HTST/UHT |
| Proteinpulver und Mahlzeitenersatz | 50–80% | 0,05–0,2% | Intensive Süße, keine Aminosäure-Wechselwirkung |
| Proteinriegel und Energiebissen | 40–50% | 0,02–0,1% | Funktioniert mit proteinreicher Matrix |
| Joghurt und Milchdesserts | 40–50% | 100–400 ppm | pH-stabil in fermentierten Milchprodukten |
| Tafelsüßstoffe (Beutel/Sticks) | 80–95% | Rein oder verdünnt | Maximale Süße pro Beutel |
| Süßwaren (Hartbonbons, Gummis) | 40–50% | 0,02–0,1% | Hitzestabil; keine Kristallisationsprobleme |
| Soßen, Dressings und Gewürze | 40–50% | 100–500 ppm | pH-stabil über breiten Bereich |
| Pharmazeutische Hilfsstoffe | 95% | Nach Bedarf | Pharmazeutische Reinheit verfügbar |
| Nahrungsergänzungsmittel | 50–95% | 50–500 ppm | Null glykämische Wirkung |
Leitfaden zum Süßungsersatz
| Qualität | Relative Süße | Verwendungsmenge (zum Ersatz von 10g Saccharose) | Hinweise |
|---|---|---|---|
| 25% Mogrosid V | ~150× Saccharose | ~67 mg | Am kostengünstigsten; dezente fruchtige Noten |
| 40% Mogrosid V | ~180× Saccharose | ~56 mg | Gutes Gleichgewicht zwischen Kosten und Geschmacksqualität |
| 50% Mogrosid V | ~200× Saccharose | ~50 mg | Empfohlene Standardqualität |
| 80% Mogrosid V | ~250× Saccharose | ~40 mg | Premium-Geschmack; hervorragend für Proteinanwendungen |
| 95% Mogrosid V | ~300× Saccharose | ~33 mg | Ultrarein; am besten für Nahrungsergänzung und Pharmazie |
Kritischer Formulierungshinweis: Aufgrund der extremen Süßintensität sollte Mönchsfruchtextrakt mit einem Trägerstoff (Maltodextrin, Erythrit oder Allulose) in typischen Verdünnungen von 1:10 bis 1:20 vorgemischt werden, um genaues Wiegen und gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Mischungsleitfaden — Synergistische Kombinationen
| Mischungsformel | Verhältnis | Anwendung | Vorteile |
|---|---|---|---|
| Mönchsfrucht + Erythrit | 1:50 bis 1:100 | Zuckerfreie Süßigkeiten, Fertiggetränke | 1:1 Saccharoseersatz möglich |
| Mönchsfrucht + Allulose | 1:30 bis 1:50 | Keto-Backwaren, Eiscreme | Allulose liefert Volumen und Maillard-Bräunung |
| Mönchsfrucht + Stevia | 1:2 bis 1:5 (MF:Stevia) | Getränke, Proteindrinks | Reduziert Stevia-Bitterkeit; synergistische Süße |
| Mönchsfrucht + Erythrit + Allulose | 1:40:20 | Premium-Keto-Schokolade | Best-in-class Geschmacksprofil |
Formulierungshinweise
Maillard-Bräunung: Mönchsfrucht nimmt NICHT an Maillard-Reaktionen teil. Für Backwaren, die Bräunung erfordern, mit Allulose kombinieren oder ein blasses Aussehen akzeptieren.
Hitzestabilität: Stabil bei Verarbeitungstemperaturen bis 200°C — geeignet für Backen, Extrusion und Retortenverarbeitung.
pH-Stabilität: Stabil über pH 3,0–9,0 — ausgezeichnet für saure Kohlensäuregetränke, Zitrusgetränke und fermentierte Milchprodukte.
Protein-Wechselwirkung: Bei hohen Proteinkonzentrationen (≥20 %) können Mogroside teilweise auf Proteinoberflächen adsorbiert werden, was die wahrgenommene Süße um etwa 10–20 % reduziert. Erwägen Sie einen 10–15 %igen Überschuss in proteinreichen Matrizen.
Fehlgeschmack-Maskierung: Hochreine Qualitäten (80–95 %) können oberhalb von 200 ppm einen subtilen bitteren oder metallischen Nachgeschmack entwickeln. Mit Erythrit oder Allulose mischen, um diese Fehlnoten zu überdecken.
FAQ
<!– wp:rank-math/faq-block {"questions":[{"id":"","title":"F1: Wie wähle ich die richtige Mogrosid-V-Qualität für meine Anwendung?","content":"A: Die Qualitätsauswahl hängt von drei Faktoren ab: Geschmacksqualitätsanforderungen, Kostenstruktur und Etikettenauswirkung. Die Qualität 40–50 % ist der empfohlene Ausgangspunkt für die meisten kommerziellen Anwendungen (Getränke, Proteinpulver, Süßwaren) — bestes Gleichgewicht zwischen Intensität, Geschmacksqualität und Kosten. Verwenden Sie Qualität 80 %, wenn überlegene Geschmacksqualität von größter Bedeutung ist und die Kosten weniger eingeschränkt sind (Premium-Proteinpulver, Mahlzeitenersatz, Nutrazeutika). Verwenden Sie Qualität 95 % für pharmazeutische Anwendungen, Ultra-Niedrigdosis-Formulierungen oder Produkte, die eine möglichst saubere Zutatendeklaration erfordern. Verwenden Sie Qualität 25 % für Getränkeanwendungen mit hohem Volumen, bei denen Kostenoptimierung entscheidend ist und leichte fruchtige/kräuterige Noten akzeptabel sind.“,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F2: Was ist der Unterschied zwischen Mönchsfruchtextrakt und Stevia?“,“content“:“A: Beide sind natürliche kalorienfreie Süßstoffe, unterscheiden sich jedoch erheblich: Quelle: Mönchsfrucht (Siraitia grosvenorii) ist eine Kürbisfrucht aus China; Stevia (Stevia rebaudiana) ist ein südamerikanisches Strauchblatt. Süßungsverbindung: Mönchsfrucht verwendet Mogrosid-Glykoside; Stevia verwendet Steviolglykoside (hauptsächlich Reb A). Geschmacksprofil: Mönchsfrucht hat einen saubereren, saccharoseähnlicheren Geschmack mit minimaler bis keiner Bitterkeit bei Qualitäten unter 80 %. Stevia — insbesondere hochreine Reb-A-Extrakte — zeigt oft einen metallischen oder bitteren Nachgeschmack. Regulatorischer Status: Beide sind in den USA GRAS; Stevia (E 960) hat eine vollständige EU-Süßstoffzulassung; Mogroside befinden sich in einer Grauzone der EU-Regulierung (Lebensmittelzutat vs. Süßstoffstatus variiert nach Qualität). Preis: Mönchsfrucht ist pro Süßungseinheit deutlich teurer als Stevia. Mischungssynergie: Die beiden wirken außergewöhnlich gut zusammen — Mönchsfrucht maskiert die Bitterkeit von Stevia, während die Kombination kosteneffiziente Süße bietet.“,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F3: Kann Mönchsfruchtextrakt in Backwaren und heißen Getränken verwendet werden?“,“content“:“A: Ja, Mönchsfruchtextrakt ist hitzestabil bis 200°C und für Backwaren, Heißgetränke und thermische Verarbeitung (Pasteurisierung, UHT, Retorte) geeignet. Zwei wichtige Einschränkungen: Maillard-Bräunung: Mönchsfrucht nimmt NICHT an Maillard-Bräunungsreaktionen teil. Für Kekse, Kuchen und Backsnacks, die eine Farbentwicklung erfordern, mit Allulose kombinieren (das bräunt) oder ein blasses Aussehen akzeptieren. Volumen und Textur: Als hochintensiver Süßstoff liefert Mönchsfrucht keine Masse, Struktur oder Feuchtigkeitsrückhaltefunktion. Sie muss mit Füllstoffen (Allulose, Erythrit, Mehl, Mandelmehl) für eine ordnungsgemäße Formulierung kombiniert werden. Mönchsfrucht ist ausgezeichnet für Keto-Backwaren, wenn sie mit Allulose als primärem Massensüßstoff gemischt wird.“,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F4: Ist Mönchsfruchtextrakt sicher für Kinder, Schwangere und Diabetiker?“,“content“:“A: Ja. Mönchsfrucht hat ein außergewöhnliches Sicherheitsprofil, das sowohl auf traditioneller Verwendung als auch auf moderner wissenschaftlicher Bewertung basiert. Traditionelle Verwendung: Die Luo-Han-Guo-Frucht wird in China seit über 800 Jahren konsumiert, auch von Kindern und Schwangeren in traditionellen Kontexten. JECFA-Bewertung: ADI „nicht festgelegtu0022 — kein Sicherheitsbedenken bei aktuellen Verwendungsmengen. Moderne GRAS-Überprüfung: Die GRAS-Bestimmung der FDA ergab keine Toxizitätsbedenken bei Mengen bis zu 400 mg/kg Körpergewicht pro Tag. Diabetes: Mönchsfrucht ist vollständig nicht-glykämisch — wird nicht für Energie verstoffwechselt und erhöht den Blutzucker nicht. Allergenität: Es sind keine bekannten Lebensmittelallergene mit Mönchsfrucht verbunden. Sie gilt als hypoallergen.“,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F5: Wie ist der regulatorische Status von Mönchsfruchtextrakt in der EU und Großbritannien?“,“content“:“A: ⚠️ Wichtiger regulatorischer Hinweis: Die regulatorische Situation in der EU und Großbritannien für Mönchsfrucht (Mogroside) ist komplex und erfordert sorgfältige Navigation. EU (EFSA / Verordnung 1333/2008): Mogroside aus Siraitia grosvenorii sind derzeit als Lebensmittelzutat (nicht als zugelassener Süßstoff mit E-Nummer) gemäß EU-Verordnung 1333/2008 gelistet. Das bedeutet, dass sie ohne spezifische Süßstoffzulassung als Zutat verwendet werden können, aber nicht als „zugelassener Süßstoffu0022 in derselben Kategorie wie Stevia (E 960) gekennzeichnet werden dürfen. Darüber hinaus können hochreine Mogrosidextrakte als Novel Foods gemäß Verordnung (EU) 2015/2283 eingestuft werden, was eine Marktzulassung erfordert. Extrakte mit u0026gt;95 % Mogrosidreinheit tragen ein höheres regulatorisches Risiko. Großbritannien (Post-Brexit): Großbritannien hat sein eigenes Novel-Food-Zulassungsverfahren über die FSA/FSS. Überprüfen Sie den Novel-Food-Status für Ihre spezifische Qualität und Anwendung. Kontaktieren Sie den ORGANICWAY-Vertrieb für aktuelle Regulierungsdokumente und marktspezifische Beratung.“,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F6: Kann Mönchsfruchtextrakt mit Proteinpulvern kombiniert werden?“,“content“:“A: Mönchsfruchtextrakt ist mit Proteinpulvern kompatibel und beeinträchtigt die Aminosäurestabilität nicht. Im Gegensatz zu Süßungsmitteln, die mit Aminosäuren reagieren (Maillard-Reaktionen), sind die Mogroside der Mönchsfrucht chemisch stabil und reaktionslos mit Proteinen. Es gibt jedoch zwei praktische Überlegungen: Süßeverlust bei hoher Proteinkonzentration: Bei Proteinkonzentrationen ≥20 % im fertigen Pulver können Mogroside teilweise auf Proteinoberflächen adsorbiert werden, was die wahrgenommene Süße um etwa 10–20 % reduziert. Formulierer sollten fertige Produkte verkosten und einen moderaten Überschuss (10–15 %) in proteinreichen Formulierungen in Betracht ziehen. Mischempfehlung: Für beste Ergebnisse in Proteinpulvern mischen Sie Mönchsfrucht mit Erythrit (Verhältnis 50:1 bis 100:1). Das Erythrit liefert einen Massensüßebeitrag und hilft, die Mönchsfrucht gleichmäßig in der Pulvermatrix zu verteilen.“,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F7: Was ist der Unterschied zwischen Mönchsfruchtextrakt und Mönchsfruchtsaftkonzentrat?“,“content“:“A: Dies sind grundlegend verschiedene Produkte: Mönchsfruchtextrakt (standardisiert): Wasserextraktion + Reinigung + Sprühtrocknung. Mogrosid-V-Gehalt auf 25–95 % standardisiert. Aussehen: weißes bis cremeweißes Pulver. Verwendungsmenge: 50–200 ppm. Etikett: „Mönchsfruchtextraktu0022. Anwendung: hochintensiver Süßstoffersatz. Mönchsfruchtsaftkonzentrat: Konzentration von Mönchsfruchtsaft durch Eindampfen. Mogrosidgehalt nicht standardisiert (typischerweise 0,5–3 %). Aussehen: dunkelbrauner Sirup. Verwendungsmenge: 5–15 %. Etikett: „Mönchsfruchtsaftkonzentratu0022. Anwendung: liefert sowohl Süße ALS AUCH Geschmack (fruchtig, kräuterig) ALS AUCH Volumen in der Formulierung. Wählen Sie Extrakt für sauberen Süßungsersatz; wählen Sie Konzentrat für geschmacksorientierte Formulierungen.“,“visible“:true},{„id“:““,“title“:“F8: Welche Dokumentation und Zertifizierungen bieten Sie für die internationale regulatorische Konformität?“,“content“:“A: Jede Sendung enthält: COA: Chargenspezifisch mit Mogrosid-V-Analyse (HPLC), Feuchtigkeit, Asche, Schwermetallen und mikrobiologischen Ergebnissen. TDS: Vollständige Spezifikationen, Handhabungsanweisungen, regulatorische Informationen. SDS: GHS-konforme Sicherheitsinformationen. Non-GMO-Projekt-Verifizierungszertifikat: Chargenweise Verifizierung. Halal-Zertifikat: Chargenspezifisch für die Konformität mit muslimischen Märkten. Ursprungsland: Pro Sendung. Für den EU-Markteintritt ist eine Dokumentation zur Unterstützung der Einstufung als Lebensmittelzutat vs. Novel Food erhältlich. Für pharmazeutische Hilfsstoffanwendungen sind auf Anfrage zusätzliche Spezifikationsblätter erhältlich.“,“visible“:true}]} –>
F1: Wie wähle ich die richtige Mogrosid-V-Qualität für meine Anwendung?
F2: Was ist der Unterschied zwischen Mönchsfruchtextrakt und Stevia?
F3: Kann Mönchsfruchtextrakt in Backwaren und heißen Getränken verwendet werden?
F4: Ist Mönchsfruchtextrakt sicher für Kinder, Schwangere und Diabetiker?
F5: Wie ist der regulatorische Status von Mönchsfruchtextrakt in der EU und Großbritannien?
F6: Kann Mönchsfruchtextrakt mit Proteinpulvern kombiniert werden?
F7: Was ist der Unterschied zwischen Mönchsfruchtextrakt und Mönchsfruchtsaftkonzentrat?
F8: Welche Dokumentation und Zertifizierungen bieten Sie für die internationale regulatorische Konformität?
VERPACKUNG & LAGERUNG
Verpackungsoptionen
| Packungsgröße | Qualitätsverfügbarkeit | Verpackungsmaterial | MAB |
|---|---|---|---|
| 100g | Alle Qualitäten | Aluminiumfolienbeutel | Probe |
| 500g | Alle Qualitäten | Aluminiumfolienbeutel | Probe |
| 1 kg | Alle Qualitäten | Aluminiumfolienbeutel / Dose | Probe |
| 5 kg | Qualitäten 25–50% | Trommel mit PE-Einlage | Standard |
| 10 kg | Qualitäten 25–50% | Trommel mit PE-Einlage | Standard |
| 20 kg | Qualitäten 25–50% | Trommel mit PE-Einlage | Standard |
| Kundenspezifisch | Alle Qualitäten | Big Bag / kundenspezifisch | Gewerblich |
Alle Verpackungsmaterialien entsprechen den EU 10/2011- und FDA 21 CFR-Lebensmittelkontaktvorschriften.
Lagerbedingungen
- Lagertemperatur: ≤25°C (kühle, trockene Umgebung)
- Relative Luftfeuchtigkeit: ≤55 % rF
- Vermeiden: Feuchtigkeit, Nässe, starke Gerüche, direkte Sonneneinstrahlung, Temperaturen über 35°C
- Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum (versiegelt, ungeöffnet)
- Vorsichtsmaßnahmen: Mönchsfruchtextrakt ist hygroskopisch — minimieren Sie die Einwirkung atmosphärischer Feuchtigkeit. Verpackung sofort nach dem Öffnen wieder verschließen.
